9月18日，苏鲁豫皖第五届白酒峰会在江苏淮安市涟水县宾馆隆重召开，国内著名白酒专家沈怡方、江苏省白酒专业协会常务副会长李安陵、副会长兼秘书长刘建华、山东省白酒工业协会专家组组长黄业立、副秘书长蒋彬、河南省酒业协会副会长赵书民、副秘书长尹陶琳，安徽省酒业协会常务副会长兼秘书长李文汉及四省骨干企业的国家评委近百人参加了峰会。

　　本次白酒峰会分两个阶段进行，第一个阶段是在涟水县宾馆举行四省国家评委参加的评酒会，会期两天，对四省37个酒样进行品评；第二个阶段是在宿迁市举行四省骨干企业领导人企业战略发展研讨会，共同探讨苏鲁豫皖白酒的发展趋势和模式，共创美好未来。

　　“创新务实、共赢发展”是此次白酒峰会确立的主题，四省白酒之所以能走到一起，一个最为重要和关键的因素是四省的白酒在质量风格上极为相似，并同属于一个流派。正如沈怡方先生所言，从自然环境、气候和酿酒工艺传统来看，相同的渊源让四省白酒均突出以“味”为主，其主要特征是窖香优雅、绵甜净爽、回味悠长，在浓香型白酒中可谓独树一帜。如今，具有“绵柔淡雅型”独特个性的产品已经成为四省白酒的主力大军，洋河蓝色风暴席卷全国，双沟、今世缘的时尚白酒好评如潮，扳倒井、孔府家的日益崛起，宋河的青春焕发，古井贡的香飘万里，口子窖唱响大江南北。以他们为代表的四省白酒向世人展示了自己独有的风采。

　　据国内著名白酒专家沈怡方介绍，此次白酒峰会评酒采取的是“不打分、写评语”的方式，并增加了川酒、芝麻型白酒和韩国真露酒、小曲酒的品评。“通过与川酒的对比，探讨淡雅与浓郁两种浓香型之间的差异；芝麻香型白酒近年山东发展较快，已经有了良好的开端；小曲酒是清香型产品，具有独特风格，韩国真露酒在夜场有很不错的销量，这次对这几款酒的品评也是想让企业在夜场产品的研制开发上有所创新和收获。”沈怡方分析认为，“在粮食价格不断上涨的压力下，企业也应该着重考虑出酒率的问题，这也是增加对小曲酒品评的另一个原因。”

　　江苏省白酒专业协会常务副会长李安陵指出：“今年1至5月份，我国规模以上企业完成总产量214.88万千升，同比增长18.8%，销售收入625.91亿元，同比增长33%，利税181.49亿元，其中利润98.35亿元。在白酒业整体复苏的大背景下，苏鲁豫皖四省也实现了企业发展的大踏步迈进。以苏酒代表今世缘为例，其2007年销售额便突破了10个亿，今年1至8月份已经实现销售收入8亿元，而今年的预期销售收入是15亿元。”

　　据悉，2005年，苏鲁豫皖四省白酒总产量占全国的48%，高于全国7个百分点；2006年，四省白酒总产量占全国的40%，高于全国8个百分点，占全国白酒销售的32%；2007年，四省白酒总产量占全国的40%，高于全国8个百分点，占全国白酒销售的35%。

　　江苏省白酒专业协会副会长、今世缘酒业董事长周素明在会议中说：“几年来，四省白酒企业之间的交流和互动更加频繁密切，白酒峰会也以其高举加强区域战略整合、促进酒业共同发展的鲜明旗帜，成为倍受全国同行关注的创举与典范。2004年以来，随着四省白酒板块的崛起，今世缘酒业也取得了长足的发展。其中，售价在100元左右的产品销售占据了公司总销量的40%，高端产品国缘系列则占了20%以上，产品的边际贡献率逐年提高。”

　　江苏省白酒专业协会秘书长刘建华曾对《华夏酒报》记者说过，此次峰会要本着“一高一细”的原则从两个层面进行研究，“高”是指研讨会的战略层面、规格要高，大家的着眼点是整个白酒行业的发展而不是仅仅局限于自己所在的企业；“细”是在战术层面，产品的技术研究要纵向深入。而从此次峰会的两地举办，各有侧重以及品酒过程中的诸多创新因素来看，这一届苏鲁豫皖白酒峰会无疑会对企业今后的战略目标和行动方向产生深远意义。