红酒，在很大程度上已经成为了一种文化，一种艺术。品红酒要一看二闻三饮。观其色泽，将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。闻其香味，轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。品尝，啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度，让红酒的香味在口腔里蔓延开来。
除了这些，还有很多讲究。所谓的闻酒，其实是要闻各种不同的酒中含有不同的果香味。所以，就有了酒鼻子一说。酒鼻子是一个品酒鉴赏训练工具，对于香气判断的必备参照品。它们不但帮助您增添在嗅觉方面的感受，而且用通俗的语言来描述这些感受，使您在享受美酒的同时，对唇齿间的感受和理解更加深刻。
酒鼻子有不同的套装组合，一般都囊括了世界各地名酒的典型气味，装进香精瓶里。训练的时候，用心专注地品闻，一瓶接着一瓶，训练嗅觉，并积累香味参照。
