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波尔多葡萄酒花青素含量
     世界心脏最健康的人群其最关键的饮食就是法国的波尔多葡萄酒波尔多葡萄酒之所以被认为能够保护心脏并起到延年益寿的作用,是因为红酒中含有名为花青素多聚体的一种特殊多酚,而且数量超过其他的红酒。   

  科学家们发现,花青素多聚体可以抑制主要导致血管硬化收缩的蛋白质的合成,从而起到保护血管的作用。科学家还发现,红酒中含有一种叫做“白藜芦醇”的化合物,可以帮助抵御肥胖引发的常见病,比如糖尿病、心脏病、老年痴呆,从而使得小白鼠能够存活下来。而白葡萄酒去掉了皮,其益处就少了。
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