现代医学证明，葡萄中含有丰富的原花青素和白黎芦醇，这是两种目前世界上对治疗心血管系统疾病最有效的物质。而红葡萄酒中的栎黄素，是一种很好的抗癌物质，每天喝一至两杯红葡萄酒能够起到防癌作用。
尽管葡萄酒对健康有着重要作用，但喝葡萄酒时还有一些讲究。首先，对于经常饮用葡萄酒的人，决不能忘记喝水，每天的饮水量在1至1.5升左右。其次，葡萄酒最好是在进餐时饮用。由于葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30~60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到最大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的时间内表现出来，而在进餐时饮用，葡萄酒的吸收速度较缓，约需1~3小时，有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮助消化，还可减少对酒精的吸收。
