塞纳河，蜿蜒穿过法国的境内，在她的两岸孕育了许多著名的葡萄庄园，也造就了法国闻名世界的葡萄酒。
塞纳河酒吧就坐落在珠江边上，海珠广场西侧。她们相隔如此遥远，却有着共同的一种标志———
葡萄酒文化。开
塞纳河酒吧的于先生是一位狂热的葡萄酒爱好者，而因为这个爱好，他不仅代理了四百多种产自世界各地的葡萄酒，而且还特意开了这间具有红酒情调的酒吧，以酒会友。
塞纳河的门面并不大，而且被夹在周围的另外几间酒吧之间，黄色的招牌也并不十分显眼。但是来过的客人却绝对会对这里留下印象。只要推开门，不用任何人介绍，你都可以猜到酒吧的老板对葡萄酒的喜好非同一般：入门出两个巨大的酒柜，密密麻麻地排放着上百种不同产地不同年份的葡萄酒；走进去，墙上的装饰全部是介绍酿酒葡萄的品种、著名葡萄酒的产地、不同酒类的制法及品尝方法等等，浓郁的葡萄酒文化氛围。
而再往里面走，你可以找到一处更为安静的处所，装饰同样是在四周墙的高处整齐叠放着几排已经喝空了的
葡萄酒瓶，在这里，如果你只想轻松一下让自己融入气氛，可以开一瓶澳洲的珍品红随意而饮；当然，假如你够追求生活的品位和享受又懂得如何喝葡萄酒，不妨开一支法国1996年的LAFE，轻闻细品中，那种感受自然又是另一种境界。
我来的晚上，刚好老板于先生在
塞纳河里和一帮喜爱葡萄酒的朋友小聚，来这里的熟客大多是葡萄酒的代理商或销售商。于先生邀我们坐下，见我对葡萄酒也略有所知，一下来了兴致，连声说今天晚上一定要开几瓶酒来让我品尝其中的不同。葡萄酒大分有三种，冰白、干白和干红。冰白味较甜，适合餐前饮；干白味轻，可配味道较清淡的食物，红葡萄酒则醇，适合配合大多数口感稍重的食物。如果这几种葡萄酒一起品尝的话，要先喝冰白，再品干白，最后到红葡萄酒，口味由甜到醇，感觉也渐渐进入佳境。
第一支是澳洲的太阳石冰白，酒并不十分名贵，酒吧里也只售198元。这酒口感重易入口，最适合初学喝葡萄酒的人。于先生说喝葡萄酒最好要从一般等级的酒慢慢开始品尝，否则一下就喝上好的葡萄酒，一是还未懂得欣赏会浪费了酒的好处，二是起点太高少去许多循序渐进的乐趣。喝干白葡萄酒时用喝香槟的酒杯，喝完后到干白则可以换一个普通的红酒杯，到了喝最后的红酒，则要一定要换用专用的红酒杯，例如法国最著名的两个产酒区波尔多和布根地，前者盛产浓郁型红葡萄酒，后者则以清香型红葡萄酒见称，所以喝波尔多红酒要用口大肚圆的波尔多红酒杯，而喝布根地的红酒杯则口略小和身长。
这些讲究其实很有道理，因为葡萄酒在开瓶后还需要一段时间让酒透气，把在瓶中发酵释放出来的气体放走，并让酒液和空气充分接触氧化后，味道才真正出来，因此不同品种和年份的酒都有不同的透气时间，一瓶好年份的顶级法国拉菲（L afite）红葡萄酒，开瓶后至少要在醒酒器（专门用来让红酒透气氧化的容器）中放置8个小时才能达到最佳的口感。一般来说，好年份的酒比普通年份的酒透气需要的时间要长，口感重（浓郁型）的酒比口感轻（清香型）的酒透气时间也要长。长。在
塞纳河酒吧里，我细细地体会了不同层次葡萄酒的感受演变，听于先生也介绍了不少葡萄酒的文化。时间一分一秒地过去，我发现已经到了深夜两点，而此时的珠江两岸依然彩灯璀璨，我的情绪也在杯中液体的红宝石般光泽的挑逗下，达到了高潮。
葡萄酒的储存
葡萄酒在入瓶之后仍有生命，在瓶里会继续地发酵和发展，就像人一样会成熟与衰老，因此在不同的环境条件下对其成长有可能造成损害抑制或帮助促进的效果。恰当的储存方式对葡萄酒来说极其重要。最主要的四个要素是温度、湿度、亮度和稳定。
温度：最佳储存温度应该保持在15~20摄氏度之间，如果不能保持恒温或温度变化大，葡萄酒很快就会衰老。特别注意的是，在阳光下密封而又没有空调的车厢里，葡萄酒超过30分钟的时间就会变坏。
湿度：湿度影响软木塞的状态，如果过于干燥而导致收缩，空气就会渗入瓶中破坏酒质，而过高的湿度会使木塞发霉。所以酒瓶最好要平放，并且保持周围环境的湿度在50％~70％之间。
亮度：光线会使酒质产生变化，应该将葡萄酒存放在黑暗的地方。
稳定：葡萄酒要在平稳的状态下存放，震动会造成不好的影响。通常如果一支
葡萄酒经过路途的颠簸，千万不要急于饮用，至少让它放置一段时间（越长越好）之后再开瓶。
