在我的个人观点里 如果要判断一个酒的酒体是否好， 首先你要有一个好的酒感。 当酒入口以后 你能客观的判断出他的 厚度 结构感 单宁的状态 酸度 甜度 ， 并且在你的口中， 你会感觉到 圆润的酒， 夸张一点比喻就好比一个无形的球 ， 而没有酒体 或者酒体不好的酒 就好比在口中粉碎的干羊奶酪 ，这是2个极端的比喻 ， 但是要通过大量的品尝 和正确的训练和 良师的引导以后 才能把握准确的技巧 ,在典型的白葡萄酒世界里 我的最爱是 勃根地的白酒 ， CHABLIS MONTRACHE BATARD MONTRACHE XXXXX MONTRACHE MUSIGNY N-S-G BLANC MEURSAULT POUILLY FUSSE 等等， 世界上最美妙的白葡萄酒 ，她们迷人的酸是在任何地方都无法找到的， 变化多端 层次分明的香味 适合各种人群的酒体 ，悠长的回味 ， 实在是美妙 。

   　 如果你不喜欢这样细腻的酒 ，你也可以选择 西部的 LOIR POUILLY FUME 如何？ SAUVIGNONS 植物香型 在口里不会有CHARDONNAY 那么安静 更宽阔的酒体 。

     　再或者你喜欢热带风情的 白葡萄酒 ， 我个人不太喜欢 热带水果的香气 我喜欢闻 但是却不喜欢喝 ，成熟的如 PASSION 芒果 香蕉 的 果肉感 在口里 配合它的酸 让我有感觉不太舒服， 当然客观的来说 南半球的白葡萄酒也很不错 大家也可以尝试 一下 或许来点 ALIGOTE ？ BOURZON 的 , 呵呵 虽然不是贵族品种 虽然总是很单薄, 但是在炎热的夏天 午餐来点 既不耽误工作 也让你胃口大开 ， 如果这样的酸 还不能满足你对酸得追求 ， 试下非洲的 白酒 尖酸 急剧攻击力的酸会让你 想吃东西的 不建议大家直接饮用。

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