澳洲葡萄栽培专家理查德·斯马特（Richard Smart）表示，气候变暖将直接威胁世界葡萄酒圣地——波尔多的葡萄品质。当地酒商正积极研发、引进新葡萄品种以适应高温、干旱的自然条件。

　　最近10年，因气温逐渐上升，波尔多葡萄的收获期日益提前。斯马特认为，葡萄种植将从波尔多等地转向相对凉爽的国家和地区。

　　波尔多Entre-deux-Mers产区的贝莱尔酒庄（Chateau Bel Air）自17世纪就开始种植长相思、麝香白葡萄（Muscadelle），其果味丰富，几无瑕疵，但如今庄主Despagne不得不正视气候变暖带来的影响。

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