闻香可以判断一支酒的好坏。葡萄酒好不好，香味特别重要，而且，香味的变化也特别重要。

　　闻香，首先来看看这个香味是清晰的香味，还是不清晰，甚至是混浊的香味。有明显香味的酒不会差到哪里去。有可能坏的味道有木塞味、氧化了的味道、酱油味、醋味等。

　　香味分为淡、中等与出色三种。

　　香味的特质一般为下面几种：水果类香味、植物性香味、香料的香味、蔬菜的香味、橡木桶所带来的香味。一般而言，象一些熏肉、烟草、巧克力等香味，都是橡木桶所带来的。如果闻到一些动物性香味，如皮革的味道，不要认为酒不好，好酒才有这种香味。有一些葡萄品种，象Risling这种葡萄，好酒会出现汽油类的味道。

　　放的时间长，香味变化越丰富，这款酒就越好。

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