俗话说：“酒好不怕巷子深。”近日，笔者来到阆中中学教师宿舍，远远就闻到一股浓烈的酒香。在闫小勇老师家里，更是芳香四溢，夫妇俩正忙着将酿好的葡萄酒装进一个个玻璃瓶中。看着一瓶瓶、一缸缸粉红色的葡萄酒，如同琥珀一般，晶莹剔透，笔者仿佛走进了酿酒车间，真是大开眼界。

　　自学探索“酿酒经”

　　闫小勇是阆中中学的语文教师。几年前，他从四川农业大学一位教授那里听说：葡萄酒可以家酿，于是尝试着在家中自酿葡萄酒。经过不断探索，终于酿成了纯正的干红葡萄酒。

　　家家户户酿酒忙

　　从2003年开始，闫小勇每年暑假酿酒都在100公斤左右，这些酒除一部分送给亲朋好友外，其余的都是作为招待客人和自己饮用。单位搞活动，闫老师也带上自己酿的葡萄酒，给同事们品尝。老师们听说是他自己酿的葡萄酒，都感到十分新奇，待品尝后，觉得其味道纯正，和国内许多高档的干红葡萄酒不相上下。于是，老师们纷纷向他讨教，也想自己酿。

　　由于葡萄酒对中老年人的身体健康很有益处，闫老师一家人也常年饮用此酒，他逢人便介绍葡萄酒的好处，也非常乐意向同事们传授自己的酿酒秘方，还亲自为同事们选购发酵的容器，亲手教他们怎样发酵、过滤、存放等技术。如今，以阆中中学为核心的“葡萄酒家酿族”正在不断扩大。

　　酿酒的乐趣

　　闫小勇说：用葡萄酿酒成本十分低，5公斤葡萄就能酿4.5公斤酒，按现在市场上葡萄的价格计算，每公斤葡萄酒的成本不到4元钱，而且自己酿制的，食用起来十分放心。

　　为了采集到新鲜的葡萄，闫小勇每年暑假都和同事们到农民的地里现场采摘。他们一次买走几百斤葡萄，农民朋友也非常高兴，种植葡萄的积极性大大增强。闫老师在购买葡萄时，还向农民朋友传授葡萄酒的酿造方法。农民们说：“现在葡萄种多了，也可自己酿葡萄酒喝。”

　　今年，闫小勇在“干红”酿造技术日臻完善的同时，又成功探索出了干白的酿制方法。他说，明年要大量推广“干白”酿制技术。谈及自酿葡萄酒的乐趣，闫小勇说：既有劳动的快乐，又有成功的喜悦。

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