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文化如何决定葡萄酒产区声誉

 波尔多右岸圣爱美隆产区的分级制度是1958年建立的,一级庄分为两类,一级A和一级B,其中一级A只有两家,分别是欧颂庄和白马庄。 这个波尔多右岸首个以及唯一的分级制度,在近几十年一直处于争论状态。先是2006年的分级因“公平问题”被取消,之后的2012年重新评级又引起更大的不满,甚至陷入漫长的诉讼中。就在今年7月,仅有的两家一级A等酒庄白马和欧颂宣布自己退出本产区分级,不玩了,理由是“评审体系与酒庄自身所看重的基本要素相去甚远”。原因应该是2012年金钟庄被评为史上第三个一级A,引起不满。

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然后是金钟庄主涉嫌操纵圣爱美浓分级制度以及自己酒庄的排名,Hubert de Bouard,以及老托特酒庄(Chateau Trotte Vieille)庄主Philippe Castéja在波尔多被诉。在法国原产地控制命名研究所(INAO)发布的圣埃美隆2012年新分级时,这两家酒庄分别被增评为一级庄A等酒庄和B等酒庄。原告认为这次评审不够公平。金钟酒庄更加惹眼,自1958年圣埃美隆分级制度产生以来,一级A等酒庄一直只有白马(Chateau Cheval Blanc)和欧颂(Ausone)两家酒庄,但在2012年,金钟与柏菲酒庄(Chateau Pavie)同时被纳入该分级,让一级A等破天荒变成了4家酒庄,引起酒业的广泛关注和讨论。

最颇具争议的是,金钟与老托特这两家参与评选的酒庄庄主,同时也是INAO委员会的成员,也就是说他们既是参赛者也是评委,引起了其他酒庄对其“暗箱”操作的怀疑。

圣爱美隆新分级颁布后,Chateau Corbin-Michotte,Chateau La Tour du Pin Figeac和Chateau Croque-Michotte三家“列级名庄”落选酒庄以“非法牟利”为由向法院提请了公诉。控方认为,作为法国葡萄酒管理机构INAO有影响力的成员,这两人用不公平的手段确保他们自己的酒庄,以及他们作为顾问的其他几家酒庄保持排名或加入分级。控方还将这行为描述为:“某人在自己出题后通过了学位考试,还得了A。”

如果被定罪,如今65岁的Bouard和72岁的Castéja都将面临监禁,以及最高50万欧元的罚款。Bouard在法庭上表示:“我绝对没有参与其中。”“在INAO的框架内,我从始至终都遵守规则。”他补充说,所有的决定都是数十家酿酒师“一致”做出的。

文化如何决定葡萄酒产区声誉

Hubert de Bouard(右一)在律师的陪同下来到法庭

产区分级制度首创于1855年的波尔多梅多克,当时评出四个一级庄,木桐位列二级,经过118年的努力,1973年木桐庄才被增选为第五个梅多克一级庄。产区分级经过100年的时间检验,这种好人举手的制度,被证明对提升产区声誉很有帮助,1945年二战后被世界其他产区效仿。

左岸梅多克开发时间比较长,历史积淀深厚,18、19世纪吃了很多亏,才在1855年弄出包含61家酒庄的分级制。右岸葡萄酒产区开发时间短,文化积累相对左岸较少,仓促的分级后患无穷。世界上品质接近梅多克的产区应该有不少,但是迄今为止最具备公信力的分级仍然只有梅多克产区的五级61家列级庄。圣爱美隆的闹剧,让这个产区分级之后73年的积淀全部付诸东流。

联想世界上最难入选的法兰西院士评选,在最擅长玩规则的法国尚且如此。我们说,决定制度的首推文化,尊重制度看似简单,却是世界上最难的事。


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