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苏格登(Singleton)

 

GlenOrd传统蒸馏酒厂,诞生于1838年,克兰麦肯席家族的土地上,位于三面环海的黑岛,之所以称之为黑岛,是因为该岛土壤呈深黑色并且肥沃,这是一块阳光充足富饶的土地,非常适合各种农作物的成长,是苏格兰最肥沃的大麦种植区之一。
GlenOrd传统蒸馏酒厂,是非常古老的酿酒厂,酒厂制酒大师,传承了祖先世代的酿酒技艺,坚持只使用当地肥沃的的土地,所孕育出的大麦作为原料,接着在酒厂内进行发芽处理,将麦芽熏干后,缓缓加入天与地恩赐的纯净水质,所谓的天地之水,则是来自于此娜英湖与波娜湖,而娜英湖与波娜湖是由天上的雨水与地上的泉水汇集而成。
然后缓慢而小量的以传统的铜制罐式蒸馏器生产,再以长时间发酵,58小时~110小时的发酵过程,近乎其它单一传麦威士忌,两倍长的发酵时间,而且在蒸馏过程比较缓慢,所做的一切都是要让口感更为滑顺细致,而不是要把产能扩张到最大。
正因如此,The Singleton Of GlenOrd苏格登单一纯麦威士忌仅在亚州贩卖,为了坚持质量,不希望为了提高产能,为了在其它地区贩卖,而降低了的质量。使用50%Bourbon Oak Barrel + 50% Sherry OakBarrel,在特色上呈现顺口、酒体厚实(即使加水加冰块饮用,琥珀色泽也不会因此淡出)。
威士忌品酒大师,CharlesMaclean,以最敏锐的品饮经验,与对威士忌的喜好与研究,他分析着The Singleton Of Glen Ord Single MaltWhisky,他提到该威士忌,有着令人惊艳的柔顺,无论是纯饮或加水,都是值得赞赏。
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