在15℃或者更低的气温下，在多云或者阴天的天气里，或在冬季的晚上，如果你觉得18℃的葡萄酒喝起来口感有点冷，怎么办?葡萄酒饮用时的温度不同，其风味也会有所变化。因此依季节的变换，稍微改变饮酒方式，不失为暖冬喝酒的新尝试。
热饮 更易入口
每一种酒都有适宜饮用的温度，不同的葡萄酒适宜的饮酒温度也有所不同。
比如白葡萄酒和桃红葡萄酒适宜饮用的温度是8℃~12℃，香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒适合在6℃~8℃时饮用，新鲜红葡萄酒则是12℃~14℃最好喝，陈年红葡萄酒饮用温度高一些为15℃~18℃。
而热红酒(Glueh Wein)，这种从德国流传过来的一种红酒喝法，则有些另类。通常是圣诞节时，德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。
所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。虽然这种热红酒来喝的方式来自于毫不浪漫的德国，但把红酒热了喝，则会给红酒带来另一种奇妙感受。
Glueh在德语中是“燃烧”的意思，顾名思义，也就是说热红酒在喝完之后让人有燃烧的感觉，从头到脚热起来，是给冬季一个最温暖的收尾。
奥地利 白葡萄酒也热饮
其实除了德国，欧洲的其他国家也会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。
作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。
在法国热红酒通常是那些滑雪爱好者在结束一天的滑雪运动之后常常选用的一种饮料，从法国拉普拉涅滑雪场的小木屋里经常会传出热红酒的香气。如果你觉得热红酒太甜，不够劲爆，还可以在其中多加点白兰地，口感一定很强烈。
饮热红酒时，只要遵守不相冲突原则就好。比如配甜食，可以在热红酒中加入水果和糖。
