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LV家族的葡萄酒情节
“我的祖先不仅喜欢饮用和收藏葡萄酒,还在闲暇时专程到访自己钟意的酒庄,讨教葡萄酒文化、体验酿酒过程。路易威登领悟到酿酒如同做人,执着、热情、真诚才能酿出好的葡萄酒。家里饮用的葡萄酒,大多是路易威登先生亲自酿制。”10月18日,路易威登家族第五代传人Xavier-Louis Vuitton先生在XLV品牌葡萄酒北京上市发布会上接受了记者的采访,讲述了自己对葡萄酒的特殊情结。
酿酒源于祖辈的梦想
当年的路易威登常邀请朋友一起享受自己的劳动成果。很多朋友说:“喜欢路易威登先生制造的箱包,更喜欢他酿制的葡萄酒,他不但是制造箱包专家,也可以成为酿酒专家。”
酿酒成了路易威登非常向往的事,制造箱包和酿酒都是他生命中最爱的事业。他一直想成就一番葡萄酒的事业,可惜在他生命终结时,也未能完成这个心愿。
路易威登追求卓越永无止境的执着精神和路易威登热爱葡萄酒的故事在路易威登家族中代代相传,终于在第五代Xavier-Louis Vuitton手中得以实现了。Xavier多年呕心沥血,终于在1999年成功创立了路易威登家族自己的酒庄,他酿的葡萄酒蕴含着路易威登家族的气质与梦想。
为葡萄酒注入LV的品质
Xavier是路易威登先生的玄孙,受家族葡萄酒文化的熏陶,他非常热爱葡萄酒,并对葡萄酒酒充满了执着,他深刻地明白,祖先的愿望并不是单纯的一个酒庄,而是让更多的人通过分享路易威登家族酿制的葡萄酒,感受路易威登家族传承经典的精神品质。
当然Xavier知道这不是一件容易的事,要用毕生的精力去专注才可以。为了寻找让自己绝对满意的葡萄庄园,Xavier花费了数年的时间,多方考察,最后选定在法国有名的法定(AOC)葡萄酒产区罗纳河谷,酒庄占地面积25万平方米,其中种植葡萄12万平方米。
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在法国,消费者认为葡萄酒与自然相互依存、不可分离,要想酿制好的葡萄酒就必须具备良好的天时地理,外加人为因素才能达到最好的酿制效果。为此,Xavier还将儿子送去法国葡萄酒专业学院学习,目前,他的儿子已是一名优秀的专业酿酒师,也在为酿造高品质的XLV葡萄酒付出自己的努力。
酿造环节精益求精
随着时代的变革,酿酒的理念与方式也不断改变,使用现代化设备的酒庄也越来越多。但路易威登家族依然延续着传统的酿造方法,并且在酿酒过程中贯穿了路易威登家族的理念与文化。整个酿酒过程都是在自家庄园中完成的,从葡萄收获到装瓶的每一个环节,都是由Xavier和儿子亲自带领,就连定期监测土壤和葡萄树状态也都亲自参与。
酒庄的工人们在葡萄正式收成之前,会将部分质量较差的葡萄先行摘除,使资源与养分集中,以提高葡萄质量。在采收时,还要剔除损坏或不熟的葡萄。
同时,他们对酒的储存也精益求精,为了更好地保证葡萄酒储存时期的品质,陈酿葡萄酒的酒窖设置在葡萄园内的山腰岩壁上。
Xavier在橡木桶的选择上更是费尽心机,制造橡木桶的原木是从不同森林里选来的质量优良的百年老树,还要根据橡木的木芯、木纹、木质等筛选最上等的木料。加工成型后,还要结合葡萄酒的风格仔细斟酌木桶的烘烤。
Xavier还要求尽可能减低二氧化硫的使用量,绝对健康是第一基本原则。
采访最后,Xavier告诉记者:“目前,XLV品牌葡萄酒已经从北京、广州、香港、上海等地陆续进入中国市场,但我们追求的并不是商业目标,而是和热爱葡萄酒的中国朋友共同分享这种美好的感受。同时,我们也会严格对代理商进行筛选,例如在北京只有华商行贸易有限公司一家代理商,并不是这个企业的销售业绩多么显赫,而是他们经营葡萄酒精益求精的理念与我们的酿造理念相符,这才是我们最需要的。
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