红酒白巧克力慕斯蛋糕_葡萄酒报道(Wine Post)_热点趣闻(News!)_美容与健康(Wine Life)

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红酒白巧克力慕斯蛋糕

食材

主料：鸡蛋2个，低筋面粉30g，抹茶粉5g，白砂糖40g，植物油15g，牛奶20g，奶油250g，吉利片1片，红酒50g，白巧克力130g

耗时：准备时间半小时-1小时

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做法：

1、蛋黄和蛋清分开

2、蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。

3、手动打蛋器搅拌均匀。

4、低筋面粉和抹茶粉混合过筛

5、倒入刚才的蛋黄混合液里面，搅拌均匀

6、打发的蛋白，三分之一加入面粉糊里面搅拌

7、加入剩下的蛋白里面，搅拌均匀

8、倒入8寸的方模子里面

9、烤箱中层，上下火，175度20分钟

10、放凉脱模

11、锅里面加入葡萄酒，小火

12、加入白巧克力，融化

13、加入吉利丁片，离火搅拌均匀

14、奶油加入砂糖至六、七分打发

15、巧克力和奶油搅拌均匀

16、慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕

17、慕斯加入到慕斯模具，冰箱里面冷藏4小时

18、拿出冰箱里面，筛巧克力粉。

19、画你喜欢的字，做成模具

20、筛上就行啦~

注意事项：

1.这是一款清口的蛋糕，味道不重

2.奶油不要打发过了，不然口感不好

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