波尔多拥有最大的葡萄酒园区，生产全世界最好的葡萄酒而享誉全球。所谓波尔多风格的葡萄酒被全世界所效仿，波尔多风格的葡萄酒，指的是那些采用波尔多法定葡萄品种，在波尔多以外的地区模仿波尔多当地葡萄酒风格酿造的酒。波尔多左岸产区以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主，调配梅洛（Merlot）、加上品丽珠（CabernetFranc）等；右岸以梅洛为主，调配赤霞珠、品丽珠等。白葡萄酒通常由塞美容和长相思混酿而成，且常常经过橡木桶发酵。
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波尔多产区介绍
波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，其口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，被誉为"法国葡萄酒王后"。波尔多还是以红葡萄酒及调配型葡萄酒为主，有些专家将波尔多产区列为法国三大代表性产区之一的"调配葡萄酒"产区。
波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。波尔多产区的葡萄酒产量很大，但是标注了产区是波尔多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒，在欧洲售价只有2-3欧元。中高端葡萄酒大部分标明自己出自波尔多的各个子产区，如梅多克，格拉芙等，下文会一一介绍。
波尔多产区闻名世界的三大理由：
好葡萄酒的最大产区；
波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界；
波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
波尔多的57个法定产区构成了波尔多独一无二的构架。它们分为红葡萄酒的四大家族和白葡萄酒的2大家族。
红葡萄酒Bordeaux & Bordeaux Supérieur：(平均年产量/申报面积）
Bordeaux (250,000,000升/44 000 公顷)，Bordeaux Supérieur (53,000,000升/10 000公顷，Bordeaux Clairet (5,200,000升/925 公顷)，Bordeaux Rosé (18,000,000升/3300 公顷)
红葡萄酒Médoc & Graves：
Médoc (30,000,000升/5700 公顷)，Haut-Médoc (25,500,000升/4 600 公顷)，Listrac-Médoc (3,750,000升/665 公顷)，Moulis-en-Médoc (3,475,000升/600 公顷)
Margaux (7,800,000升/1410 公顷)，Pauillac (6450000升/1190 公顷），Saint-Estèphe (7,000,000升/1200 公顷)，Saint-Julien (5,080,000升/910 公顷)，Graves (14,625,000升/2700 公顷)，Pessac-Léognan (6,700,000升/1300 公顷)
红葡萄酒Les Cotes de Bordeaux：
Premières Cotes de Bordeaux (18,000,000升/3450 公顷)，Blaye (200,000升/45 公顷)，Premières Cotes de Blaye (33,000,000升/6000 公顷)，Cotes de Bourg (21,000,000升/3900 公顷)，Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320 公顷)，Bordeaux Cotes de Francs (2,800,000升/528 公顷)，Cotes de Castillon (16,000,000升/3000 公顷)，Graves de Vayres (3,000,000升/580 公顷)
红葡萄酒Saint-Emilion，Pomerol，Fronsac
Saint-Emilion (5,100,000升/5 400 公顷)，Saint-Emilion Grand Cru (7,200,000升/5400 公顷)，Lussac-Saint-Emilion (8,500,000升/1440 公顷)，Montagne-Saint-Emilion (9,160,000升 /1600公顷)
Puisseguin-Saint-Emilion (4,300,000升 /745公顷)，Saint-Georges-Saint-Emilion (1,150,000升/200公顷)
Pomerol (4,050,000升 /785公顷)
Lalande-de-Pomerol (6,140,000升 /1130公顷)
Fronsac (4,440,000升 /830公顷)
Canon Fronsac (1,620,000升 /300公顷)
白葡萄酒Vins Blancs Secs de Bordeaux
Bordeaux & Bordeaux Sec (41,865,000升 /6740公顷)，Entre-Deux-Mers (9,750,000升 /1400公顷)，Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge (9,750,000升/1400公顷 )
Blaye (20公顷)
Premières Cotes de Blaye(1,600,000升 /250公顷)
Cotes de Bourg (20公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (51,500升/20公顷)
Graves (3,822,500升 /700公顷)
Pessac-Léognan (1,340,000升 /265公顷)
Graves de Vayres (530,000升/80公顷)
Crémant de Bordeaux
白葡萄酒Vins Blancs D'or
Barsac (180,000升 /539公顷)
Bordeaux Moelleux
Bordeaux Supérieur (242,200升/76公顷)
Bordeaux-Haut-Benauge
Cadillac (600,000升/128公顷)，Cérons (41公顷)，Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire (256,000升/64公顷)，Graves Supérieures (1,690,000升 /425公顷)
Loupiac (1,255,000升/350公顷 )
Premières Cotes de Bordeaux (960,000升 /240公顷)，Sainte-Croix-du-Mont (1,500,000升/400公顷)，Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320公顷)
Sauternes (3,426,000升 /1735公顷
