春节刚过接下来就是年轻人期待的情人节了，那说到情人节我们想到的最多的也就是巧克力了。作为情人节代表性的礼物巧克力在情人节这天可以说是抢尽风头，各种风味，各种包装，各种造型简直可以和艺术品相论了。但对于无酒不欢的中国人看来只有巧克力是不是有些缺憾，情意浓浓的情侣在只是干嚼巧克力未免有些单调，同时来瓶
葡萄酒是不是更加给力？一个微醺的情人节想必会使你终生难忘！
选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难。首先我们先要分析巧克力的口味与质地。比如对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派来说，我们可以选择一些同样淡雅的水果味道为主的甜型白葡萄酒，比如麝香自然甜酒(VDN MUSCAT)：Beaumes-de-Venise, Frontignan, Mireval Lunel等。如果巧克力派有一定的甜度，且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话，可以搭配一款阿尔萨斯晚收琼瑶浆(Gewurztraminer Vendanges tardive)，如果巧克力的甜度很高的话，可以搭配一款右岸的贵腐甜白，比如Sainte-Croix-du-Monde，或卢瓦河Chenin Blanc酿造的Vouvray甜白。
当然对于那种有些苦苦带有强烈可可口味纯黑巧克力来说最经典的要算法国南部Roussillon产区的Banyuls甜红了。黑歌海娜带来了浓郁的水果味道，结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了完美的平衡。葡萄牙的波特酒也是不错的选择，但要选择果香型的波特，比如Ruby与Tawny。其实法国南部Rivesaltes, Maury, Rasteau等甜红都是不错的经典选择。
其实并不是黑巧克力必须搭配甜型的红葡萄酒，我们也可以尝试一些水果味道浓郁的经过橡木桶的
红酒。当然我们要最好选择充分成熟的年份的酒，老藤的更好。这种浓郁的水果果酱，淡淡的辛香与乡村土壤的味道与黑巧克力相得益彰。比如：南罗纳河谷的Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, 或阿根廷的Malbec。
最后要说的是对于滴酒不沾的情人们来说一杯带有淡淡苦味清香的绿茶也是与巧克力相当不错的搭配选择。
