qiyuxuanang2011发表于：2011-09-17 18:57:44

他们闭微着眼睛,腮儿像鱼一样鼓动着,好像正在梦里潜水,一会儿,终于咕咕一声,把那口美酒吞下,睁开眼睛,开始说:“单宁软滑,但是味道有点咸,矿物味重,却有一种独特的巧克力的味道。”
另一个人说：“是有点咸，不过酒体很饱满，有点肉桂味。”
又一个人补充:“你们不觉得还有一点松露的味道吗？”
剩下的那个人终于张开了他的口，叹一声:“这余象，就像在五月的黄昏，穿越幽静的英国走廊……”
此时旁边正在一个喝酒不多的人，听了这番对话，赶紧再喝下一口，用舌头拼命寻找这神奇液体里的肉桂、松露和英国走廊。
葡萄酒里这些神奇的味道是从何而来？它们是来自于葡萄酒鬼们的字典还是来自于被神化的葡萄？为何一开始喝酒的人只喝到苦味、涩味和酸味。而那些摇头晃脑的酒鬼们却好像喝着另外一种东西呢？
他们表达的味道，当然不是凭空说梦话，这些味道其实来自于酿制这瓶酒的葡萄原有的味道，加上经过橡木桶后增加的味道，带上一些陈年的味道，有些酒是由几种葡萄混合酿成，味道便更加多变。年龄浅的酒相对比较单纯，陈年的好酒层次会变得很丰富，在口腔里的每一个瞬间都会有细微的变化，像层层绽放的牡丹花。
表达自己的葡萄酒感受，基于对每一种葡萄的味道的熟悉之外，完全可以用自己的语言来表达，你要是说你喝下的这口酒有种“妈妈的围裙的味道”也未尝不可，只要你形容得足够贴切，令大家纷纷都开始闻到了妈妈围裙，那倒也是一次非常有趣的经历。
要是你知道评酒家可以从葡萄酒里喝出“一块非常古老的非常特别的地毯的味道”，就知道喝葡萄酒这回事，是多么乐趣无穷、挑战着你幼年般的想象力。