红酒烤鲑鱼配上精心调制的酱汁，一定会让你赞不绝口！
材料： 鲑鱼1片 生菜2片 紫高丽菜适量(切丝) 高丽菜适量(切丝) 红萝卜适量(切丝)
调味料
A
葡萄酒 1又1/2大匙 黑豆油膏3大匙 黑胡椒粉1小匙
B 蒜泥1小匙 红酒1小匙 姜泥1/2小匙 白酱油1/2小匙 冰糖水1/2小匙 梅汁1大匙 甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙 柠檬汁少许 香油少许
做法
鲑鱼去皮及去骨切成粗条块(皮骨可留下煮汤)
将调味料A调匀，刷在鲑鱼块上(两面刷匀)，用旋风炉烤15分钟，取出翻面，两面再刷一次酱汁，续烤7分钟。(此时即可直接食用，不必淋酱，也有不同风味)
调味料B在锅中煮开，再放入烤好的鲑鱼块，拌一下熄火
生菜排盘，放上鱼块后，淋上锅中剩余酱汁即可。
