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德国的Spiegelau酒具系列(1)(图)

  成立于1521年、位于德国水晶重镇Passau的Spiegelau,是极具知名度的水晶品牌。据传其原本为Riedel的OEM厂商,所推出的酒杯形制一般认为与Riedel极为相似,且价格相对平易许多,故而颇受入门级酒客的青睐。旗下商品分为手工吹制与机器吹制两个项目,项下再细分为多个系列,手工吹制部分以Grand Palais系列款式较多;机器吹制方面则以Vino Grande系列较为完整,不仅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等产地区分,甚至还推出较年轻的白酒、以及Magnum大瓶装红酒专用的杯子,十分有趣。

    Baccarat 创立于1764年的Baccarat是法国极著名的皇室御用级水晶品牌,包括法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者。除了不区分品种的品酒杯外,一些公司为了突出每一种酒的优点,让酒表现出最迷人的特色,为不同的酒设计了不同的酒杯,在此说说著名的厂家德国Spiegelau酒杯。
 
  诞生于1521年的德国无铅酒具Spiegelau,源于德国中部巴伐亚森林一个古老玻璃制造区,是世界上最负盛名无铅水晶酒杯制造公司之一。她超越时代的设计,拥有专家级的设计标准,先进的生产加工工艺,并辅以世代相传的制作工艺和经验。产品的优良品质为Spiegelau赢得了世界性的声誉,现今Spiegelau已成为水晶酒杯的代名词。 另外德国的Spiegelau牌子的酒杯价格十分公道,形状也有很多可供选择,还是非常适合家用的。

  真正喝酒的人都知道杯子的要紧,酒的颜色、香气、味道会因为杯子形状、大小、薄厚的不同而各异,其中的差别有时明显易辨,有时则细致入微。按道理来讲,每款酒都应该找到适合它的一款杯子,SPIEGELAU就有一个十分长的单子给不同地区、不同葡萄种类、不同等级的酒一一配上一款合适的酒杯,似乎只有这样酒和杯子才都算得上各得其所。 旗下不仅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等产地区分,甚至还推出较年轻的白酒、以及Magnum大瓶装红酒专用的杯子,十分有趣。

  在传统概念里,杯体健壮的大杯子用来装红,看上去更优雅细腻的细口杯子用来装白酒。其实倒不全是——实际上清淡的偏爱口收得小一点的酒杯,而浓郁型的酒则适合装在深长宽广的杯子里,可以根据酒的品质和年份来选择,目的都是为了让人更好地来欣赏杯中之酒。因为人舌头的不同部位对味道的敏感度是不同的——舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸敏感,酒杯的设计就是基于这样的人体构造,酒液包裹舌头的顺序的差别可以平衡水果甜味和单宁的酸,让口感更顺滑。

  装葡萄的杯子杯身开阔,杯口呈不同程度收缩,就把酒的香气保留在了杯子里,品酒时鼻子埋在杯口,就能闻到充溢在整个小空间里的浓郁香。不同杯子对酒香气与口味的影响都很明显,即使刚刚开始喝的人都能体会得出,但要品得出味道上的差别,就需要再多一点的修炼。这些形状各异杯子的出现不是简单的对传统的承袭,酒杯的制造者们长期以来做的一个工作就是不断实验,为每种葡萄找出最适合表现的完美形状。Mark强调说,这不是戏法,是科学。酒杯对酒本身不会产生任何影响,但是杯子的形状却决定了酒的走向、强度和入口方式,进而影响到的香气、味道、平衡、余韵等等方面。

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