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【酒圈说酒】第九期:意大利三巨头-经典葡萄酒产区

 
 
这一期酒圈说酒要说的是旧世界中一个古老的葡萄酒生产大国——意大利,意大利是欧洲最古老的葡萄酒产地之一,早在亚历山大大帝时期,意大利人就开始种植葡萄,并将葡萄的栽培术传入了整个欧洲。意大利特殊的靴子状地形,中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光,赋予葡萄酒优良的特性及独特的风味,使意大利葡萄酒雄踞世界产量第一多年,也使意大利成为唯一敢于法国抗衡的葡萄酒大国,
从威尼托到撒丁岛,意大利的每个地区都出产葡萄酒。意大利的葡萄酒,基本上还是以红酒占大多数.大部分的意大利红酒会有较高的果酸,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,一样可以发展出高雅、细致的红酒。下面就跟随我们的脚步去和号称意大利四巨头的四大知名产区来个“亲密接触”吧.
 
西西里岛
“如果不去西西里,就像没有到过意大利:因为在西西里你才能找到意大利的美丽之源”,这是格斯在1787年4月13日到达巴勒莫时写下的句子。西西里岛是意大利葡萄酒的发源地,也是意大利产量最大的产区之一,西西里年产10亿公升的葡萄酒。早自希腊时期就已经非常著名。炎热的地中海型气候让这里几乎随处都可以种植葡萄,3000多年前,希腊人将这里称为“EnotriaTellus”(葡萄树之地),是相当适合葡萄生长的区域。
西西里岛至今仍保留很多罗马时代的葡萄品种,达沃拉就是其中之一,这是最典型的西西里特有红葡萄品种。西西里岛丰富的地中海阳光,以及当地富含矿物质并伴有少量石墨的土壤使得达沃拉葡萄酒色泽浓郁、酸度坚实。

 

西西里岛奇幻传说—天方夜谭红葡萄酒

04年WE评分:92,WA评分:91

05年WS评分:88,WE评分:92,WA评分:90

多娜佳塔酒庄(Donnafugata)位于意大利南部的西西里岛玛萨拉和康特莎.安特丽娜产区,至今已传承150多年从建造风格和工艺均秉承了当年的意大利工艺。康特莎.安特丽娜产区则因为有着较高的海拔,昼夜较大的温差和舒适的海风对葡萄的酸度平衡、水分蒸发有着极其良好的帮助,加上多达260公顷的土地足以让酒庄将绝大部分葡萄集中在此种植。

采用达沃拉葡萄酒一直是多娜佳塔的拿手好戏,多娜佳塔在其旗舰作品Mille e una Notte里面采用了酒庄最佳品质的达沃拉配以小比例其他葡萄品种,在不锈钢桶发酵完毕后放入将近全新的法国橡木桶内陈酿14至16个月,最后在瓶内陈酿2年才推出市场出售,酒体风格相当雄厚壮实、复杂多变。值得一提的是,Mille e una Notte的中文意思“天方夜谭”不知他会带给中国的葡萄酒爱好者怎样的奇幻体验呢?

这款酒酒体呈深沉的红宝石般的色泽。酒质成熟甜美,熏香油、花朵芬芳与烟草的淡雅气息交织融合。层次丰富,个性鲜明。

 

多娜佳塔酒园天方夜谭干红葡萄酒
市场售价:1132元 会员售价:915元

 聆听西西里岛的奇幻传说,点这里

托斯卡纳
托斯卡纳位于意大利中部,西临地中海,有人将这里称为意大利的波尔多,传说,这里是酒神失手打破酒罐之处,清凛芬芳的美酒喷洒在位于地中海地区的意大利半岛,令这片大地酒香四溢。这片地区浓缩了整个国家最好的特质:阳光、海浪、山脉。在这片广阔丰富的土地上,每年生产三亿升的葡萄酒。意大利葡萄酒分级中属最高等级DOCG法定产区,有六个位于托斯卡纳,另外还有28个DOC法定产区,除了这些传统风味的法定产区葡萄酒外,托斯卡纳也有5个生产条件更自由的IGT优质葡萄酒产区,生产更具创意风格的葡萄酒。这么多的产地,散布在托斯卡纳各处,生产变化多端的各式葡萄酒。托斯卡纳的葡萄酒不仅精彩,而且有着古今杂陈的多变风情。
基安蒂(Chianti)
这里出产的基安蒂(Chianti)算得上是最有代表性的意大利酒,也是意大利在世界上最有名的葡萄酒。同时作为葡萄酒产区与葡萄酒名称的Chianti早在伊特鲁里亚时期就开始酿葡萄酒,但直到1404年才首次出现在文字记载中。Chianti产区一直保持着70,000公顷的面积。
保格利(Bolgheri)
保格利(Bolgheri)对于很多人来说是陌生的,但是,大部分的人一定听过Sassicaia,没错,那是最昂贵的意大利酒之一,而且来自保格利这个不知名的意大利葡萄酒产区。小镇因盛产红葡萄酒而闻名于世;这里的红葡萄酒可以和法国的波尔多红酒相媲美。除了红葡萄酒,这里还被称为意大利最美丽的地方。从每年11月至第二年5月,成千上万迁徙的水鸟在保格利停留,广阔的沙滩和茂密的树林将这里与都市分割开,使这里成为自然爱好者真正的天堂。

 

雄鸡报晓天下白——都盖金牌基安蒂红葡萄酒

04年WA评分:91

05年WA评分:87

鲁芬诺酒园创立于1877年意大利基昂蒂地区,出品特级托斯卡纳葡萄酒。山谷里充足的日照,经典而成熟的托斯坎的葡萄赋予了鲁芬诺葡萄酒得天独厚的魅力。那特有的土壤、适宜的气候,以及托斯卡内与众不同的酿酒风格融入到每一瓶鲁芬诺的葡萄酒中。一个多世纪以来,一直广为大众所喜爱,使之成为世界上最受欢迎的意大利葡萄酒。

这款酒通常酿制后还要在橡木桶和瓶中总共陈酿30个月方可面市。一般来说chianti classico的适饮年份应该是第6-18年,因此2004的适饮年份应该是2010-2022年。现在饮用正式时候。

醒酒30分钟后饮用,酒色呈纯正清澈的紫红色,开瓶后香气扑鼻,有玫瑰及黑加仑和樱桃的芳香,酒体适中,平衡偏酸,入口柔和,有成熟葡萄的甜香味和微酸味道,回味中有橡木和香料的味道

都盖金牌基昂蒂(基安蒂)红葡萄酒
市场售价:597元 会员售价:438元

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托斯卡纳的酒王之王——西施佳雅红葡萄酒

Saicaia西施佳雅的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想;Saicaia的包装也很美,宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息;但是最吸引人的,还是Saicaia的酒。她温柔而优雅,浓郁而富足,让人一饮难忘。有人说,她就是意大利的拉菲,是托斯卡纳的酒王之王。

1978年,英国最权威的《醒酒器Decanter》杂志在伦敦举行世界卡贝耐红酒的品酒会,著名品酒师Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates等评审团一致宣布1972年Sassicaia从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出,是世界上最好的Cabernet Sauvignon红葡萄酒。至此成为意大利当之无愧的酒王,同时也成为六十大“超级托斯卡纳”Super Toscana的头号作品。

Sassicaia被称是最原始新派超级托斯卡纳酒,85%赤霞珠Cabernet Sauvignon,15%品丽珠Cabernet Franc,经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味,薄荷香,酒体饱满,集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。

西施佳雅红葡萄酒
市场售价:2592元 会员售价:2095元

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皮尔蒙特(Piemont)
如果说托斯卡纳是意大利的波尔多,那么皮埃蒙特就是意大利当之无愧的勃艮第,皮尔蒙特位于意大利的北部,阿尔卑斯山麓的西南面。皮尔蒙特在意大利语中意为“山脚”,它是意大利最广袤的DOC、DOCG级别酿酒葡萄种植地,拥有大约40多个不同的葡萄酒命名产区。
托斯卡纳有基安蒂撑台面,而皮尔蒙特的台柱则是鼎鼎大名的巴罗洛(Barolo)巴罗洛(Barolo)一直有王者之称,是Nebbiolo (尼比奥罗)的代表性产区,这里的纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味(茶叶香味、玫瑰、辛辣味及柏油香味),稳健的单宁结构,深厚的陈酿潜质。纳比奥罗需要最好的种植环境,否则他是不会完全成熟的。迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。

 

皮埃蒙特区代表—马佳连妮内比奥罗红葡萄酒

巴罗露是意大利境内世界闻名的葡萄酒优质法定产区,在巴罗露有三大葡萄酒名村,分别是:巴罗露村(Barolo)、拉梦罗村(La Morra)和梦馥迪村(Monforte)。玛佳连妮(Marcarini)就位于其中之一的拉梦罗村(La Morra)。

值得一提的是,玛佳连妮的红酒在酿造过程中全部都不用小橡木桶进行储藏,而是用旧的大型木桶(4-8吨一个)进行存酿。因为他们相信他们葡萄园所出的葡萄已拥有足够的天然单宁,因此不再需要通过橡木的单宁来加强口感。这也是不少巴罗露酒庄的传统酿造工艺。

带有巴洛罗Barolo标志的意大利葡萄酒,要求在橡木桶中至少存放两年,丰年后第五年才能上市,需要10-20年的成熟期,一律采用纳比奥罗Nebbiolo酿制。带有辛香的烟草味 桂皮 成熟水果及少量橡木味。可早饮用 但陈年后柔和的风格更突出。陈年天份可达三四十年甚至更长。

这款酒酒色呈砖红色, 带有辛香的烟草味,桂皮、成熟水果及少量橡木香味。酒体浑厚,口感复杂,单宁平衡柔滑,酸度平衡,入口有如天鹅绒般柔滑,余韵持久。

马佳连妮巴罗露(内比奥罗)红葡萄酒
市场售价:1212元 会员售价:980元

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  • vino711发表于:2011-01-10 04:58:52

    很久没喝过张裕了。

    :(

  • sunny7611发表于:2011-01-07 21:56:19

    其实MBO没错,是很现代的治理方法。关键还是国家要大度、企业主能够海纳百川。

    仁者见仁

2 条评论

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