在波尔多,一间
葡萄酒庄通常只酿制一自己酒庄为名的正牌酒,因此酒标上写的既是酒庄名,也是酒名,比如说拉菲堡(Chateau Lafite)既是酒庄名也是
红酒名。
为了保证正牌酒的品质,一般会将品质较差的葡萄或
葡萄酒打入副牌酒(Second vin)。例如拉菲堡的副牌酒les Carruades de Lafite,国内简称小拉菲。有些酒庄甚至有三牌酒(troisieme vin).
对于副牌
红酒,每家酒庄的做法不一,有些是将年轻的葡萄藤上的果实分开酿制成副牌,有的是因为酿制出酒后品尝时感到不满意,或者是因为收成没达到水准。总而言之,副牌酒的品质没有正牌来得好,因此价钱上也相差很大。
如果是自己饮用,副牌
葡萄酒因熟成早而且体质没正牌酒刚毅,所以可以早些享用;如果是送礼的话,建议还是买瓶正牌
红酒,因为谁都不想当老二!