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冬天里的一把火-新西兰葡萄酒

新西兰可以说是一片福地,得益于海洋性气候的影响,风景秀丽,气候温和。农牧业尤其发达,人均拥有十二头羊。其旅游业更是搭上《指环王》获奖的顺风车着实火爆了一把。

葡萄酒业的成长也颇迅猛,不过三十来年的时间,在白苏维翁和黑皮诺这两个大前锋的带领下,新西兰葡萄酒已经遍布到世界的各个角落,机场、酒店、酒屋、超市,随处可见其身影。

很多人都说新西兰葡萄酒是冬天里的一把火,因为她的轻盈与柔美能够温暖寒冷枯燥的严冬。

马腾山谷鹰湾白苏维翁

白苏维翁还有一个好听的中文名字叫长相思,好听归好听就是稍微虚无缥缈了一些,让以原文名字先入为主的同学们着实惊讶一番才得以接受。作为新西兰第一个酿造白苏维翁的酒园,马腾山谷不断创新,并引进全新的葡萄酒风格。如今,它迅速成长为全球备受瞩目的精品葡萄酒品牌,以及新西兰其他酿酒人追求的目标。

此款白葡萄酒柠檬与青苹果的芳香十分突出。甜瓜的味道中透出些许矿物质与草药的清香,颇为宜人。回味清新醇浓,令此酒更添几分优雅气质。这个季节当然是搭配清蒸白灼的鱼虾类最为适合啦,餐前小酌开胃也不错。

站台之路白苏维翁

几乎在全新西兰每个小镇都有他们自己的站台之路。站台之路是一种传统温馨的葡萄酒系列。轻易地让人想象到新西兰的田园风光。她并不是那么惊世绝艳,酿酒师在设计此酒的时候首先想到的就是每家的冰箱里都可以存上一些,人们可以很随意地享用,为食物增光添彩。

淡雅的苍黄色酒体掩映出绿色的光泽,显现出卓越的透明度。散发着柑橘的芳香与彩椒果实和青草的气息。鲜明的酸度与温和成熟的水果味完美融合。葡萄柚和桃子口味在成熟草本芳香的衬托下更加显著完美,令回味更加干爽而清新。味道清淡忠于食材原味的日餐是绝佳选择,鱼生寿司配上白苏维翁一定是大受女同胞欢迎的清凉减肥食品。

金·凯福马博罗莎当妮

1994 年的伦敦,金·凯福夫妇在喝酒时突发奇想地谈论建立一个酒庄。他们的梦想成真了,金·凯福(酒庄是以奠基人和酿酒人的名字命名而成的)而今成为新西兰非常流行的酒庄。创始人以及酿酒人金·凯福先生是新西兰第一位蝉联“最佳酿酒师”的人。

众所周知,莎当妮在众多白葡萄酒当中向来走的是稳健路线。酒体饱满醇厚,喝进嘴里舒服而实在,总能带给人满足感,而且通常会带有一些橡木桶赋予的香草及杏仁气息。而这一款没有接触过橡木桶的莎当妮则表现得非常纯净。稻黄色酒体,呈现出金色的光泽。

青苹果、水蜜桃和番石榴的芳香,与奶油糖果的果酸交织融合。果味丰饶,酒体十分平衡而酸度稳定。脱去了橡木桶味道的厚重外衣,此酒口感轻盈而灵动。

富利来维拉山谷格乌兹莱妮

John Forrest博士与其妻子Brigid Forrest在这块土地上酿造自己的葡萄酒。John曾经是分子生物学家,他将科学精神融入葡萄酒的酿造之中,并凭借自身与生俱来的创造力和充满活力的个性,创造出了结合艺术与科学特征的、纯正的高品质葡萄酒。

可能是由于新西兰的凉爽有些类似德国的状况,德国特有的一些芳香型的白葡萄酒在这里表现也非常不错,比如这一款格乌兹莱妮。听起来很拗口,很德国,当然也另有一个缥渺的名字叫做琼瑶浆。 其香味绝对具有过鼻不忘的浓郁度,而类型又是最讨喜的甜美热带水果香型。

金·凯福马博罗黑皮诺

与莎当妮一样出自于那位天才酿酒师金·凯福之手。作为整个新西兰葡萄酒的灵魂葡萄之一,黑皮诺的产区贯穿新西兰南北二岛,并以其柔美的个性打动了无数消费者。

此酒呈现出柔和的紫红色酒体。散发着黑樱桃和红醋栗的芳香,并与橡木和熏肉的气息交织融合。醇厚的黑樱桃和红色果实的口味完美结合。酒体以强调橡木的气息和稳固的单宁为特性,回味颇为隽永。

塔迪黑皮诺

塔迪( Tatty Bogler)是John Forrest以充满戏剧性的奥塔哥地区(一个拥有高山美景和温暖的夏季阳光的地方)为背景推出的最新品牌。Tatty Bogler在苏格兰语中意指“稻草人”, John Forrest借此来表达对早期奥塔哥定居者的敬意。正因为有了这些先锋者的勇敢开拓,才能将这块荒芜的土地创造为可以生存的环境。

比之前一款产自马博罗的黑皮诺,这一款略有些柔中带刚的感觉。黑道森樱桃、树莓、黑浆果以及野百合的芬芳交织在一起,羽毛般轻柔的气息与辛辣密集和复杂的丰富丹宁口感,富有个性。60%的葡萄酒在法国新橡木桶中陈酿1215个月,赋予此酒圆润醇厚的口感。

新城角石干红

新城( Newton Forrest Estate)品牌是John Forrest和澳大利亚葡萄栽培者Bob Newton 1988年共同创立的。该品牌的葡萄酒由种植在独特的吉布利特砾石区的波尔多葡萄品种酿制而成。

新西兰并不是只有柔美的黑皮诺和轻盈的白苏维翁,虽然醇厚的葡萄酒不是他的专利,只要精心挑选的葡萄园能够提供给这些波尔多葡萄足够的光照和温度,水土条件适宜,再花心思酿造也能做出像模像样的产品。角石葡萄园坐落在吉布利特砾石区的中心位置,并已成为新西兰最卓越的波尔多红葡萄种植区。

加本利苏维翁带来特有的青椒味道,丰富的樱桃、黑浆果和些许紫罗兰的气息,与橡木赋予的香草及香料的味道平衡而和谐。成熟的红浆果气息,饱满的、优雅的深度和丰富的甜摩卡巧克力纠缠着柔软丝滑的丹宁口感。

 

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  • sunny7611发表于:2009-12-30 06:26:16

    反正买酒圈的就不会错了

    亲爱的会员您好:非常感谢您对酒圈网的信任,谢谢关注酒圈网!

1 条评论

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