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那帕葡萄酒乡的艺术结晶──Opus One(2)


  1981年,在那帕葡萄酒拍卖上,尚未命名,也未上市的的合资酒庄新酒单箱价拍卖到2.4万美元,超出当时所有美国葡萄酒的拍卖价,由此可见Rothschild家族声誉对酒价的作用。这一拍卖结果,标志着合资酒庄成为美国第一家超高档酒庄。

  与在不同文化环境中设立的任何合资企业一样,Opus One面临着如何融合欧洲古老葡萄酒酿造传统和美国科学技术,以及法国和美国不同的文化。这种融合体现在酒庄建筑风格、葡萄种植管理、酿酒、发展欣赏葡萄酒项目,日常管理等一系列具体方面。

  Opus One的成功大大增强了Bob的信心,他曾热心地介绍其它法国顶级酒庄到加州办合资酒庄,可惜未成功。除了各种因素之外,大概与其它酒庄缺乏一位象Margrit这样能够沟通双方的关键人物有关。虽然其它法国顶级酒庄在加州投资,但没有建象Opus One这种专一酿造顶级红酒的酒庄。物以稀为贵,也是Opus One身价高的原因之一。



  酒庄建筑艺术

  1983年,在新酒即将上市为酒和酒庄命名时,Bob和Philippe 男爵一致同意用易于为英语和法语认同的拉丁语源。Philippe 男爵先选了“Opus” 以类比作曲家的第一号作品,也象征着酒庄跨越国际的合作和精心创造的成果。过了两天,他又加上“One” 表示酿造顶级酒的意境,Opus One (傲翁) 酒的品牌诞生。1984年,Opus One的1979年和1980年份酒同时上市。

  在第一个年份酒上市的同时,Opus One委托著名的Johnson, Fain & Pereira (现为Johnson Fain)建筑设计事务所的设计师Scott Johnson设计酒庄。当时已有六十年历史的Johnson, Fain & Pereira建筑设计事务所以创造性地探索融合环境的建筑设计,将古典文化精神融入现代风格建筑闻名。正是因为这个特点,Johnson Fain建筑设计事务所现在北京被选定为四平方公里的CBD(中央商务区) 进行规划,在上海为十一平方公里的中心区进行规划,并为北京中关村国际学校进行设计。Scott本人在加州大学伯克利分校获得学士,在哈佛大学获得建筑硕士;在美国参与设计无数闻名的建筑,是著名的建筑设计师。

  与法国那些建于数世纪前的酒庄不同,Opus One是新建。顶级酒庄建筑要展现葡萄酒悠久的历史和丰富的文化;建筑风格即继承法国的经典传统,又体现美国的现代精神。1991年,建筑设计展示六千年葡萄酒历史传统,追寻传入欧洲之源希腊,体现意大利精神,融合法国和美国建筑特点的Opus One酒庄开放。在四季色彩变幻的葡萄园衬映下,Opus One体现出美国的文化融合、创新和追求完美的精神。

  五年前,对葡萄酒文化发生兴趣,开始探索加州酒乡。流览基本资料时,首先被Opus One的名字吸引──用音乐这个人类最通用的语言中的词汇为酒庄命名,葡萄酒一定同所有其她艺术一样优雅。站在Opus One前,顿时为一种摄魂的建筑美感动。也许是因为不懂葡萄酒,所以先集中欣赏酒庄的建筑艺术。从这座柔色石材方型基座,铁灰圆顶的酒庄看到了古希腊的神庙,意大利的竞技场,法国的城堡和美国的现代建筑。当时若懂点葡萄酒,是否会只注意酒本身,忽视领会酒庄建筑的宏大所体现的最高意境。

  待到了解葡萄酒发展史,会感到Opus One的建筑就象一部葡萄酒的史诗。早在公元前8500-4000年的新石器时代,人类开始有意识的酿葡萄酒,最初起源于古幼发拉底河和底各里斯两河流域的地中海沿岸,也就是古近东和埃及一带。酿酒是随着新石器时代人类的定居,种植和饲养成为可能,食物来源可靠和稳定而开始。从起源时代起,葡萄酒就被人类认为是一种更安全,更健康的饮料。随后,葡萄酒沿着地中海与欧洲最相近的地区──古希腊传入欧洲。公元前五世纪,希腊史学家记载由阿美尼亚用皮阀子沿幼发拉底河和底格里斯河运送葡萄酒到巴比伦。

  “葡萄酒起源地图“引自美国宾西法尼亚大学Patrick E. McGovern教授“葡萄酒的起源与古代史” ──”Origins and Ancient History of Wine”@University of Pennsylvania University.edu

  古希腊人在雅典卫城的第一次定居也发生在新石器时代──人类文明的进程是那么相近!卫城顺着山势而建,最壮观的巴台农神庙高居山顶,内中装饰的希腊女神雅典娜栩栩如生。无论远古还是现代,巴台农神庙都是卫城的点睛建筑和象征。巴台农神庙建于公元前447-438年,雕塑装饰在公元前432年完成。神庙建筑是经典的陶克立式,精炼了古希腊四个世纪的庙宇艺术,是古希腊文明最重要的遗产。用巨石打造的陶克立石柱,在适宜光线下泛着柔黄光的大理石,处处成为现代建筑的楷模。以柔暖色调石材为基座的Opus One,那气势磅薄的入口,高大冲顶的廊柱,处处隐现着古希腊建筑的身影。

  意大利是Bob的故乡,也是葡萄酒从古近东埃及传入欧洲后的早期发展地区。Opus One高居基座的灰色圆顶闪烁着意大利古罗马竞技场的灵魂。建于公元72年的罗马竞技场以十年时间完成。四层高的竞技场柱子底部是陶克立式,第一层为爱奥尼亚式,第二层为科林斯式,顶部是科林斯半壁柱式;层层风格独特,融合为完美的一体。如同陈年佳酿,复郁的香气随着时间一层层地展开,而不同的香气味感又融合为完美的一体,留下悠长的记忆。如果仔细观察Opus One的顶层,可以看到分层结构,实际直通的设计,与古罗马竞技场异曲同工。竞技场拱形造成的强光和阴影是古希腊和罗马建筑的特征,不同时段的光效为建筑带来多变的迷幻。再看环绕Opus One的廊柱,不同时段的光线形成不同的光色彩,为酒庄增添了韵律。

  Opus One的合作方是法国顶级酒庄Chateau Mouton Rothschild,设计必然展现法国葡萄酒乡建筑风情。初看上去,Opus One与法国传统酒庄建筑似乎没有相似之处。实际上,波尔多五大酒庄建筑风格各不相同,木桐堡,拉图的Saint-Lambert塔,拉菲和奥比安塔与楼结合的庄园,玛哥的neo-palladian式精美建筑,难以用非此即彼的形似取胜。Opus One的魅力在于神似,细微之处,以若隐若现的似展现出法国葡萄酒乡建筑的神韵。简单模仿,在不同的文化氛围中难免失误于东施效颦。而广采博纳,出于蓝而胜于蓝,是后来居上之根本。按中国的美学观点,神似乃最完美意境,Opus One的设计师Scott在中国大受欢迎,他那种将古典文化巧妙地融入现代建筑的特长是重要原因之一吧。

  Opus One的中庭是开光的。阳光明媚之日,灿烂的光线如瀑布直撒中庭,为旋转的大理石楼梯镀上一层金光。过去没有意识到中庭的奥秘,直到前一段为写中国著名画家丁绍光在比佛利山的家,猛攻建筑艺术,特别是华裔大师贝隶铭的建筑设计史,了解到他将中国中庭风格引入西方建筑设计的佳话,才体会到Opus One的开光中庭与中国建筑的关系。与中庭相呼应的,是品酒沙龙的透顶光效应。

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