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Telmo:西班牙反传统的异类酒庄

  来自西班牙的Telmo庄庄主就是眼前的这位短小精悍、却充满了拉丁倔强性格的小伙子。

  “西班牙历史上传统的葡萄酒都是非常差的酒”他用这样一句毫不谦逊的话来概括自己国家的传统酒。就连同样年轻却独树一帜的另类酒庄Alvaro Palacio也被他形容为“旅行时喝的酒”。

  Telmo Rodriguez自1994年离开其父亲经营的公司,独自开辟了Telmo酒庄,打起了突破传统的大旗,以他充沛的精力独揽了酒庄投资人、酿酒师、出口经理的三重大任,在不到15年的时间内将Telmo酒庄的葡萄酒成为驰名西班牙和世界的名庄。

  和西班牙、意大利的不少新浪潮酿酒师一样,Telmo先生也深受法国酿酒的影响。他早期在波尔多学习酿酒,说得一口流利法语,他本人对西班牙酿酒的反传统大旗有以下几点:

  --西班牙在19世纪曾为了成为世界第一的葡萄酒工厂而盲目追求产量,而忽略了酿酒质量。

  -- 在这样的大环境下,西班牙的葡萄酒分级系统非常不合理,它不是像法国那样严格按照AOC的产地限定葡萄酒分级,而是以葡萄酒在橡木桶的陈酿时间长短来给葡萄酒打上Cianza,Reserva, Grand Reserva的分级字样。这样做无非是将好酒、坏酒打统仗,胡子眉毛一把捏了。

  -- 西班牙作为传统酿酒的老世界国家,和法国一样有Terroir(风水)的讲究,而市场上却片面地只认Rioja、Libera del Duoro这样的著名大产区,而未将产区内的土壤区位进行细分。“波尔多也不是所有的酒庄都是产一等酒的,说到底是酒厂葡萄园的具体位置决定质量,西班牙 的Rioja也应该是这样”,他这样解释。

  具 备了这样的反传统理念,Telmo自己1994年就来到Rioja,精心挑选了一块据说非常具有Terroir潜质的土地开垦了Telmo葡萄园。不仅如 此,他还重拾了在西班牙历史上被证明拥有Terroir质量的Valeoras,Malaga等产地,并且以追求质量为先、小产量的酿造方式。

  我们一起喝了:

  --Gaba do Xil 2005,Valeoras产白酒,仅10公顷的葡萄园,土质以沙质、矿物为主。年产量仅6000箱。

  --Dehesa Gago 2005,Toro产红酒,20-30公顷葡萄园,土质为沙质,西班牙特色,90%都是未嫁接的老藤。Tempranillo品种,采用不锈钢发酵罐,没有橡木桶,没有陈酿。

  --Gago 2005,Toro产红酒,Tempranillo(Tinto Fino),二军酒。

  --M2 2005,Riberta del Duoro产红酒,Tempranillo(Tinot Fino), Matayana二军酒。

  --Alto de Langzaga 2005,Rioja产红酒,闻起来有明显的焦糖味道,Tempranillo,是中国进口Telmo酒中最贵的一款(PP价格800多元)。据他本人说用的是80%法国新橡木桶。

  大G的酒标是Telmo Gago的独特标志!

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