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意大利最好的葡萄——内比奥罗

  雾葡萄习惯地称为 Nebbiolo,即(内比奥罗),雾葡萄是世界上非常独特、非常有个性的葡萄品种,是意大利的山麓地区最重要的葡萄酒品种。

  葡萄非常成熟也相当苦涩,单宁的含量特别高,可达2g/L,是世界上最富单宁的葡萄酒。几千年来,雾葡萄只生长在意大利皮埃蒙特为数不多的几个丘陵山区,而且面积也很少,仅有3000公顷。以雾葡萄酿造的雾酒,不仅是意大利最好的DOCG红酒,而且在世界也享誉盛名。正因为如此,世界许多葡萄酒生产国都引种了雾葡萄,很多酿酒师都想模仿雾葡萄的工艺,但都是雾中看花,没能成功,这不仅仅是它们无法创造阿尔卑斯山多雾的小气候,而且也不具备雾葡萄生长的特殊土壤。 

  雾酒通常需要较长时间的陈酿,少则2-3年,多则8-10年,但它都不失美酒的本色,优雅的深宝石红色常变为砖红色,带有玫瑰花香味,有时成熟樱桃的香味也很突出,酒中富含的单宁已失去了浓重苦涩味,变得非常圆润和丰满,使酒体极为强壮。

  Nebbiolo 与其它意大利葡萄品种有关; Nebbiolo Ros3e 、Freisa 、Negrera 、Rossola 、Vespolina 和Bubbierasco 。

  Nebbiolo 葡萄用做酒如Barolo, 和Barbaresco 。 

  酒圈推荐:内华城堡-巴巴拉斯高(红)(Castello Di Neive - Barbaresco)

    类别(type) 红葡萄酒(red) 

    产地 意大利-彼尔蒙-巴巴拉斯高优质法定产区DOCG
    appellation Italy-Piemont-Barbaresco DOCG 

    年份(vintage) 2002 

    葡萄品种 纳比奥罗 

  典型的巴巴拉斯高酒,酒色鲜红清澈、明亮有光泽,口感鲜美果香、皮革香、花香,是本区的精品之作。

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  • ahtc2008发表于:2008-07-25 18:35:41

    好年份的葡萄酒,却并非是越陈越香;过了葡萄酒陈年的高峰期,只有每况愈下,就象美人也有迟暮之时,之后就人老珠黄,迈入退化期。所以好年份的葡萄酒也需要在适当的时间饮用,才能品尝出它最巅峰的风味。

    谢谢留言

  • vale发表于:2008-07-24 13:23:26

    你们的很多酒价格比超市贵50%,没意思

    酒商统一调价了,超市可能有存货吧,咱们的价格绝对公道

2 条评论

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