红酒的储藏对温度、湿度等要求都很高，而在香港，有人将二战时的防空洞改建成了一个专门存放红酒的酒窖，可谓是物尽其用。

　　这里就是位于香港寿臣山的亚洲唯一的防空洞酒窖了。大约70年前，英军为准备二战在这里建造了军火储藏仓库，其中的6个被改装成酒窖。众所周知，储藏葡萄酒的基本条件是：恒温、恒湿、避光、通风和防振。而这些防空洞，位于地下 20米左右，又有2米厚的石墙，可以说是最理想的藏酒之处了。在这里储藏每一瓶酒都享受着贵宾级的待遇，酒窖中安装了专业的中央空调系统，能精确地维持室内恒定的温度和湿度。每一瓶红酒瓶上都有帖着条形码，记录红酒的所有信息。不过高品质的藏酒服务自然价格不菲，要花上1656美元才能成为这个酒窖的终身会员。