3月的北京到处是鹅黄一片，人们都在期待春天的完整到来。在这样的季节里，路易斯（Louis Barruol）第一次来到中国，来到北京。在他没有到北京之前，很多中国朋友已经品尝过他的葡萄酒了。能和中国的葡萄酒爱好者一起分享葡萄酒的快乐，路易斯兴奋了一路。对于葡萄酒爱好者来说，能见到酒的主人，也着实是件开心的事情。

　　在金融街洲际酒店里，路易斯和很多朋友在一起用餐，体会着他的酒和中餐的搭配，畅谈着对葡萄酒的理解。

 

　　路易斯的酒庄叫圣克斯米酒庄（Chateau de Saint Cosme），坐落于吉恭达斯（Gigondas）中心地带，位于法国的东南。圣克斯米酒庄的历史相当的古老，从 1416 年便已经存在，被同一个家庭拥有该土地已经大约500年了。酒庄是吉恭达斯城里最古老的建筑，拥有传统的保存完好的罗马式（Gallo-Roman）酒窖。还有16 世纪末的地窖，以及当时传统的酒槽至今仍被完整地保留。

　　这家酒厂位于南隆河靠近吉恭达斯的北边，不像南隆河的酒厂爱用超过三、四种以上至 10 几种的混合葡萄品种，它的酿造哲学很简单，就是擅长用西拉（Syrah）和 歌海娜（Granache）为主要葡萄品种来酿酒。圣克斯米酒庄占地共 37 英亩。1992年，路易斯正式从他父亲手上继承了葡萄酒的酿造，成为现在的主人及酿酒师。虽然才接手圣克斯米酒庄数年时间，却已将酒厂带往一番新境界。帕克（Robert Parker世界葡萄酒行业公认的鉴酒专家）近几年给他的评价都相当高，赞美年轻且才华洋溢的路易斯是吉恭达斯区最佳的两位酿酒师之一。这对路易斯来说是件很高兴的事情，同时他也清楚的知道帕克的影响力很大，但路易斯对葡萄酒有自己的理解。

 　　葡萄酒的“协助者”

　　路易斯从小就生活在隆河河谷的吉恭达斯。这是一个很美丽的地方，生活步调很慢，很有普罗旺斯的感觉。小时候，路易斯并不是很在意周遭的环境，对他来说周围的一切已经习以为常。多年后，当他走过很多地方之后，回到吉恭达斯。他发现这里原来是这么好。这里有很多山谷，有很多葡萄园。春天万物复苏，山坡上，田间到处都是烂漫的野花。夏天虽然有点热，但是天空蔚蓝，空气清新，2000多米的山看起来似乎只有1400多米，而且近眼前。秋天漫山遍野的葡萄都开始成熟，所有的人开始忙碌起来，在酒红色的海洋中洋溢笑容。冬天，有些冷，但是很有童话的感觉。路易斯每天都生活在其中，享受其中。但是他的生活又是很忙碌的，每天都有很多工作要努力去做，似乎有时候很多工作是看不到的。他同时又在享受这样忙碌充实的工作。

从小时候起，路易斯就耳濡目染地在父亲的影响下学会了如何酿酒，后来又到很多地方去学习。澳洲、美国、新西兰等国家他都曾经去学习和参观。除了酿酒，他学习了更多经济方面的知识。“我父亲是一个很棒的酿酒师，做事严谨认真。他的酿酒风格属于严谨的法国传统式酿酒，但是他对市场不太敏感，没有关注到太多国际化市场。”路易斯很认真的酿酒，同时他努力地做酒的推广，让更多的人了解酒，这是必须的，也是难以回避的。从1992年接管这个酒庄开始，路易斯已经经营这个酒庄15年了。他是这里的主人，也是这里的酿酒师。繁忙的工作，还要承受很多风险和压力，但是他总是很幽默地说笑话，像一个开朗的大男孩，给我们阳光一样的笑容。

　　路易斯说，他不是酿酒师，他只是一个葡萄酒的协助者。“葡萄本身就能酿出葡萄酒，我是一个“wine helper”，只做了一些协助他们酿出更能体现他们特点的酒而已。”

 　　快乐的家庭生活

　　路易斯是一个很幽默随和的人，平时喜欢橄榄球和中提琴。他和酒庄里的人一起组织了一个橄榄球队。有的是在葡萄园里负责种植的工人，有的是藏酒室的工人，还有镇上的人们，当空闲的时候，他们就一起锻炼。有时候，路易斯会带着全家去听音乐会，享受着家庭的无限乐趣。

　　詹姆斯是路易斯的儿子，今年5岁了。和路易斯的童年一样，詹姆斯是在葡萄园里长大，生活在葡萄酒，香中。在葡萄收获的时候，詹姆斯会赤脚在木桶里踩葡萄，做着简单的葡萄酒酿制工作，俨然一个资深的酿酒师。也是出于对儿子的爱，路易斯特意酿制了一组葡萄酒，起名为“小詹姆斯”。酒标是他特意请一个漫画家朋友画的，都是儿子在葡萄园里的种种可爱的表现。迎接客人来酒园参观、有的在赤脚酿酒……给人很轻松的感觉。可能很多人感觉到酿酒似乎是个严肃的事情，路易斯希望给喝这款酒的人很轻松的感觉，而并不是那么严肃，生活也应该是件轻松的事情。

　　他还有两个女儿，分别是三岁和一岁，也在酒园里快乐的生活，路易斯说也会为他的两个小公主酿一些酒。可以想象那一定是很浪漫的酒标，也蕴涵了很多路易斯对女儿的祝福和期待。

　　路易斯的太太是位优雅的英国女士，不仅支持着路易斯的工作，还照顾着这个家庭的起居生活。在收获的十月，她也会到酒园里和工人们一起收获葡萄，协助丈夫的工作。

　　他们像童话故事里的幸福家庭一样，在吉恭达斯河边的葡萄园中过着幸福忙碌的生活。

 　　让未来顺其自然

　　Q：如果有一天，你酿到了自己都非常满意的酒之后，接下来你会去做什么呢？

　　A：“这个是个很好的问题，但是很难回答。因为我还不知道什么样的酒会令我非常满意，令我放弃酿酒。酿酒是件很有趣，很有挑战性的工作，它给了我无数的激情和挑战。我会一生与它相伴的。”

　　Q：你的儿子看上去也很会酿酒的样子，你会让他也成为一个酿酒师，继承整个家族的事业吗？

　　A：“现在，他每天生活在酒庄里，他已经会做很多酿酒基本的事情，虽然他才五岁。跟我小时侯一样，在家庭中慢慢就知道该如何去酿酒，以后的事情谁都无法预测，我感到他能成为一个比我更优秀的酿酒师。但是最基本的我希望他能自己去选择以后的生活，如果他不喜欢酿酒，没有关系，我希望他能做自己喜欢，让自己快乐的事情。这也跟我父亲当年教育我的一样，他并没有刻意地要求我学习酿酒，但是我慢慢发现我能酿酒，而且发现了酿酒的乐趣。就做了酿酒师。所以，顺其自然！”

　　Q:那有一天你累了，你又会计划去做什么呢？

　　A:“说实话，我也不知道。我想我会一直酿酒的，因为我不知道我不酿酒之后，我会做什么。正如我所说过的一样，我很喜欢酿酒，它充满了激情和创造，让我很快乐。”

　　路易斯的酒质和口味得到很多人的称赞，但是他还在不断地努力着酿出更多更好的酒。路易斯的笑容和幽默给中国的朋友留下美好深刻的印象，让我们也感到生活是丰富多彩的，应该去尽情地享受生活的快乐，发现生活的魅力！

　　酿制葡萄酒，酿制快乐；享受葡萄酒，享受生活，这就是路易斯的葡萄酒生活真谛！