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茅台葡萄酒酿酒师

  1982年参加工作,在昌黎葡萄酒厂中心从事试验工作,参与了我国著名酿酒专家郭其昌教授的干红、桃红葡萄酒的研究和葡萄优良品种选育、葡萄酒试验方法等工作,之后又配合郭其昌教授研究生的课题,对苹果酸-乳酸发酵的试管培养到大型试验、生产进行了系统研究,奠定了葡萄酒研究和酿造的基础。20多年的酿造实践,积累了丰富的经验,形成了细腻、精致、独特的风格。2002年担任茅台葡萄酒酿酒师至今。
  如果不见其人,仅从"高小波"这个名字,很多人以为是个男性。行业酒会上每次都会和男人斗酒,满脸红霞飞,仍不罢休。如果喝过她的酒,颇有一股男人的风格。这就是她,外表虽然艳丽,但内在性格却开朗豪放,开放的性格赋予了她的作品以丰富、阳刚的风格。

  对于葡萄酒,她有自己的理解;

  葡萄酒是一种神奇而浪漫的饮料,它伴随着人类文明一起发展。酿造葡萄酒是非常高雅的工作,我非常喜欢葡萄酒,热爱我的职业。我为自己能成为一个专业的酿酒师并终生为之奋斗,而感到欣慰和自豪。酿酒师就是一位艺术家,葡萄酒就是他的作品,反映酿酒师的性格、爱好、内心世界,我对葡萄酒倾注了我所有的情感和精力。

  葡萄酒是有生命的,从葡萄生长的那一刻起,葡萄酒便如人类一样,开始了成长过程。酿酒师在酿造过程中,对每个环节、每个工序都会细致、科学的呵护,像每一个母亲对待自己的孩子一样。作为酿酒师,我希望每一个爱好葡萄酒的朋友,都能够品尝到我酿的酒,和我分享葡萄酒带给我们乃至整个人类的愉悦。

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