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红酒内在质量将有判定依据

  国家葡萄酒质检中心又有两个项目列入了国家质检总局科技计划项目,这两个项目均填补了国内空白。

    据了解,被列入国家质检总局科技计划项目的两个项目是《干红葡萄酒质量指标与质量体系的研究》和《红葡萄酒中特征性成分与感官质量之关系研究》。

   《干红葡萄酒质量指标与质量体系的研究》项目是研究葡萄酒质量指标与产地、品种、栽培技术、企业管理、工艺、技术水平等质量体系的关系,通过加强对质量体系的改进,来促进葡萄酒质量的提高。《红葡萄酒中特征性成分与感官质量之关系研究》项目是解决目前对红葡萄酒内在质量无法定论、无法判断优劣的问题,找出一种行之有效、科学合理的方法,对葡萄酒的质量进行准确的判定,从而达到扶优限劣、提高葡萄酒质量的目的。

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