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葡萄酒与音乐

  或许你对如此繁杂的对酒温、酒杯的要求不以为然,更对品酒时的“硬件”要求不屑一顾。认为那是沾了铜臭的文痞替葡萄酒厂家或玻璃器皿厂所作的商业宣传。但如果你对音乐还有鉴别力的话,那你一定会改变看法的。

  我们可以将品酒喻为对音乐的欣赏。一个分辩不出所听乐曲中各种乐器的人,并不会因此就欣赏不了音乐。但我们如能识别出其中的乐器越多、越细,我们就能比较同一首曲目不同版本(不同的指挥、不同的乐团、不同的演奏时间……)间的特色和差异。当然分辩葡萄酒中的香味和风味可能比识别音乐中的乐器更难,因为一个乐队中的乐器数量毕竟十分有限,乐器种类就更少,而葡萄酒的香味和风味却要复杂得多。

  葡萄——结合了品种、土壤和气候3个自然因素的葡萄——如同音乐作品,人在葡萄酒酿制过程中的作为就好象指挥音乐作品的演绎。只有好的作品才能被演奏出优美、动听和赏心的音乐来,再著名的指挥,再一流的乐团都无法将噪音演绎出美妙的音乐。所以我们所听(喝)到的音乐(葡萄酒)是源自于作品(葡萄酒)的,而不是源自于指挥(酿酒师),或乐团(酿酒厂)的。葡萄、酿酒师、酒厂喝葡萄酒之间的关系,就如同乐谱、指挥、乐团和音乐会间的关系。这就是自然、人和葡萄酒间的关系。

  如果我们不是在音乐厅里听音乐,而是在家欣赏音乐,那么结合了作品、指挥和乐团的CD就是一切之源。但如果仅有好的CD,而无相应的回放设备,那我们是无法实现在家欣赏音乐的。在家享受音乐所带来的欢快需基本的设施是:CD和CD播放机、功放、音箱。是否任何一台CD机、功放和音箱都能组合出一套音响?回答是肯定的,但不同的组合会在声音的饱满性、饱和度、层次感、细腻性、频率范围上带来完全不同的效果。


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