酒庄： 酝思酒庄

      当John Riddoch在南澳发现一块十分著名的terra rossa土壤，并在那里成功栽种了他的葡萄树之后，于1866年建立了Wynns Coonawarra庄园。在1901年他死之后，葡萄园就闲置下来了，直到1951年被Samuel和David Wynn买下来。重新命名为Wynns Coonawarra庄园，并且成功经营并发展至今成为此地区卓越的葡萄酒生产商和最大的单一葡萄园持有者。Wynns的葡萄酒被看作是独特风味及保持质量的基准。Coonawarra区域是相对很小的，只有15公里长和2公里宽。它最出名的地方就是它的terra rossa土壤,一种肥沃的在石灰石上的红土壤。

Coonawarra的气候是比较凉爽的，这保证了在成熟期，葡萄的香味的复杂性的加强。

由于红土区域面积有限，所以成为酿酒商炙手可热的争夺热点，地价飙升至每公顷10万澳元。最大的酒庄是Wynns，占据红土地上70%的葡萄园。做为本地区葡萄酿造的先行者，酿酒时间也最长。

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
     该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。