泰勒氏（泰莱斯）穗乐仙红葡萄酒(Taylors－Shiraz)

葡萄酒种类 红葡萄酒	国家 澳大利亚(Australia)
产区 嘉拉谷(Clare Valley)	酒精度 13.5%
葡萄品种 设拉子(Shiraz)	试饮温度 18℃–22℃
容量 750ml	色泽 宝石红色
食品搭配 禽肉、芝士	口感 酒体饱满柔软

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酒庄介绍 CHATEAU INTRODUCTION

 

酒庄:泰勒氏 　　泰勒氏家族的酿酒历程始于二十世纪七十年代，在欧洲“旧世界”传统酿酒商特别是木桐·罗斯柴尔德酒庄的激发下，泰勒氏家族开始在澳洲寻找一块理想的土地来建立自己的葡萄园。在祖父老比尔·泰勒、父亲比尔和叔父约翰的带领下，及对葡萄酒酷爱的激励下，全家人共同致力酿造出拥有高品质的泰勒氏葡萄酒。     泰勒氏被著名葡萄酒评论家James Halliday在《澳大利亚葡萄酒指南》（2014年）评级5星级酒庄，并美誉道“泰勒氏酒庄一向以酿造品质卓绝具有特色的葡萄酒而著称”。

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葡萄介绍 GRAPES INTRODUCTION

 

设拉子（Shiraz） 西拉又称设拉子，穗乐仙，起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C红酒。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。 设拉子是红葡萄中的王子，比嘉本纳沙威浓更劲力，更具藏酿价值；完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。在澳大利亚称为Shiraz，尽管其与法国的Shiraz属于同一种葡萄，但澳大利亚葡萄的口感比法国Shiraz混合酿制的葡萄酒，诸如隆河地区的阿维尼翁红更为丰富，成熟，酒体更为丰满。很少有澳大利亚的酿酒商不酿制一些Shiraz种类的葡萄酒的。此种葡萄是澳大利亚种植最广泛的种类，在年份尚浅之时喝口感诱人，但也非常适于珍藏多年。

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等级介绍 LEVEL INTRODUCTION

 

新世界国家不会像传统世界国家一样有着政府严格定制的法定产区分级和葡萄酒分级，但是像澳大利亚这般葡萄酒产量和种类分外丰富，如何选酒呢？所以你应该了解“五杯酒”。
对于澳大利亚葡萄酒，选购的时候有两方面因素可作为依据：
第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐。
第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。

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温馨提示 WARM PROMPT

 

 

• sujiangning123发表于：2012-10-29 04:08:16

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• xxx发表于：2011-12-25 01:06:36

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