酒庄： 双掌（Two Hands）

      双掌酒庄（Two Hands Wines）是澳大利亚南澳州的酒庄，由迈克尔·特瓦福里与理查德·明茨于1999年创立 。酒庄以生产西拉混酿葡萄酒为核心，同时种植歌海娜、雷司令等品种，葡萄园分布于多个产区，土壤类型及树龄因园区而异 。酒庄注重细分产区风土，购置葡萄园后会花费时间测量地理条件，并为每片园区命名以匹配最佳品种。酒庄创立初期采用迈拉仑维尔和帕史维产区的葡萄酿制首批西拉干红，产品销往24个国家和地区 。其推出旗舰系列、花园系列、图画系列及单一葡萄园系列等产品线，采用分块处理工艺，从破皮到熟成进行分块处理以提升葡萄酒独特性。酒庄实行盲品筛选制度分级酒液，并秉持“品质不容妥协”的理念。其葡萄酒曾连续10年上榜《葡萄酒观察家》“全球百大佳酿”，并于2023年获得《澳洲葡萄酒宝典》评选的百大酒庄荣誉.

设拉子（Shiraz） 

    西拉是一个古老的葡萄品种，且品质优良。西拉果穗中等大，柔软多汁，味酸甜。西拉也是酿制干红葡萄酒的良种。 西拉适合在温暖干燥、土地富含砾石、通透性好的土壤环境下生长，其酿造出的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，很适合陈年。种植在寒冷气候中的西拉口感稍辛辣，香料味道较重，酸度较高，而在炎热地区的西拉则拥有较重的果味，更具甜香之感。 西拉既有强劲的单宁和厚重口感，又具有雅致、馥郁的果香。其酒体饱满，适合口味稍重之人。