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葡萄酒与黄酒:中西文化的碰撞与融合

  葡萄酒文化逐步进入国人的生活,80后、90后都是消费主力。葡萄酒带着法兰西浪漫,吸引了年轻人的饮用,为未来发展打下了坚实的基础。

  下一个十年对中国葡萄酒公司是最大的考验,根据海关数据,进口原装葡萄酒06年占我国消费比不到4%,07年已经超过7%,我们测算,08年超过10%,09年达到15%。


  洋酒公司过去一直水土不服,问题一是怎么提高产品“锐度”,国外酒庄一般不大,又分出品种、年份,繁杂的体系让消费者无从建立明确的认知,二是如何与国内经销商形成利益共同体,否则经销商不愿意大举预投市场。目前比较成功的是,广州龙程与西班牙菲力斯合作的“金蝴蝶”品牌,品牌是龙程的,还有北京东海鑫业代理的法国卡斯特酒,卡斯特在国人眼中有知名度拜张裕所赐。国内公司欲迎接挑战,开始积极建设葡萄基地,从源头保障产品品质,从国内香烟、啤酒等成功狙击了国外品牌,还在于品质与洋品牌相比不逊色。

  黄酒作为世界三大古酒之一,一直以调料酒为主,调味或饮用过去都局限于江浙,我们认为这非黄酒之过,而是黄酒公司营销之过。目前海派黄酒从工艺流程、包装设计都学习葡萄酒,酒精度也与葡萄酒接近,成为名副其实的“Chinese Wine”。黄酒行业的崛起,从产业角度讲已经准备充分,现在需要中国国力上升、中国文化的影响力上升,年轻人对国内外文化能平等看待,当然黄酒公司也要不断努力对年轻群体做好营销宣传。日本清酒(与黄酒类似的米酒)、韩国真露(低度蒸馏酒)在国力上升后都发展起来,并向世界传播,当然有人说日韩是地域越狭小、民族凝聚力越强,我们则认为中国人口大,口味差异大,饮用黄酒将来也大有人在。从口感上说,海派黄酒由于添加了枸杞、蜂蜜等调味物质,口感较葡萄酒其实更容易接受。

  正如中粮酒业总经理吴飞所说,中国葡萄酒业的发展得益于一批思路成熟的白酒经销商的进入,我们认为黄酒行业也需要他们加盟。