葡萄酒及口感描述:
张裕黄金冰谷黑钻级
每一瓶张裕黄金冰谷冰酒,都达到甚至高于加拿大酒商质量联盟(VQA)和国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准.------------- 加拿大籍首席酿酒师:亚伯特· 米兰
冰酒(Icewine)即冰葡萄酒,是大自然赋予人类的珍贵礼物.
张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁恒龙湖畔的优良品种威代尔(Vidal)为原料,在零下八度的气候条件下结冰、采收、压榨,并经低温保糖发酵,精心酿造而成.根据冰葡萄酒质量从高到低依次分为:黑钻、蓝钻、金钻三个级别.
黑钻级--为冰葡萄压榨出来的第一道原汁,极为稀少,占冰酒产量的5%
黑钻代表低调、内敛、神秘
天然果糖含量较高的冰酒,其色如金,口感滑润,香如柑橘和蜂蜜,甜美醇厚.冷藏后入口,甘洌爽口,余香久久.上桌前须冷藏到4℃~8℃,饮用前最好放入冰块桶15分钟或放入冰箱两个小时.如没饮完,密封放入冰箱可保留数周.
可独饮,或与新鲜水果、鲜乳酪、桃子乳酪蛋糕和不加糖的水果馅饼或蛋糕搭配着吃.海鲜也是不错的配搭选择.
葡萄酒产区介绍:
张裕黄金冰谷冰酒酒庄位于辽宁省桓龙湖畔,东经125度32分,北纬41度22分,平均海拔380米,葡萄连片种植,缓坡向阳。拥有5000亩冰葡萄基地,计划年产冰酒约1000吨。
现有葡萄品种是加拿大引进的冰葡萄品种威代尔(Vidal)。威代尔属于白色葡萄品种,是国际上酿造冰酒的最佳品种之一,能抵抗高纬度地区严寒的侵袭。
该冰酒酒庄的地形特点和世界大多数著名冰葡萄产区相似,被称为“黄金冰谷”,具有三大特征:
A、纬度合适:北纬41度造就冬季可达零下8℃的严寒环境,昼夜温差大,令冰葡萄形成合适的糖度,是生产冰酒的绝佳地带。
B、依山傍水:位于桓龙湖畔,加上海拔380米,形成有利的小气候区域,寒冷但不干燥,尤其是在-8℃的条件下自然冰冻时间可达整整24小时,能保证每年都有冰酒出产。
C、土质优异:主要为棕壤、草甸土、水稻土,土壤pH值在5.5-6.5之间,偏酸性,有机质含量高,含氮、磷、钾等大量营养元素,非常适合冰葡萄的生长。
葡萄酒属性: 产地: 辽宁
规格:500ML
级别: 黑钻级
葡萄品种: N/A
酒精含度:11%
年份:N/A
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