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莫高冰葡萄酒系选用甘肃武威黄羊河莫高葡萄庄园的白比诺葡萄(Pinot Blanc)、雷司令葡萄（Riesling)，在经过连续5天零下8℃的自然冷冻，果实内的糖份和水结冰分离，在凌晨以手工将挂在葡萄藤上的冰葡萄藤上的冰葡萄迅速采摘，采用国际OIV工艺精酿而成的健康饮品。成酒呈经典的禾杆黄色，果香浓郁，酸甜愉悦，品种典型性强。饮用前经10-20分钟的冷藏处理。酒温4-8℃时饮用品质最佳。

因为名字不够响亮，使得银冰自打降生就运道不佳。略低于金冰的售价，但是请注意她的年份，2001年对于葡萄酒来说绝对是一个好年景，况且即便一般的红酒，已经很难找到5年以前的产品了，我们的年份可是千真万确，不像有的品牌，92年产的一款酒，年年卖，卖了十几年。 抓紧下单，这款酒饮用收藏两相宜，因为厂家已经不再生产，喝一瓶少一瓶，5年藏的酒，本身就是饮用的最佳时期

经钓鱼台国宾馆相关部门组织有关专家赴莫高葡萄庄园实地考察和多次鉴评，莫高冰酒被确定为钓鱼台国宾馆指定专用酒，这是目前国内唯一获此殊荣的冰酒。莫高冰酒是莫高公司依托独特自然条件和葡萄种植基地优势，引进加拿大先进技术于近年研制并于2001年投放市场的新品种，该酒一经上市，即获广泛好评并填补了国内冰酒之空白。