这个月关于葡萄酒的活动不少,除了餐酒会、品饮会还有法国食品协会办的这一系列讲座,挑了其中三堂来听,这天是林裕森大师主讲「葡萄酒品尝以及香气实验」。
由于来得早现场没几个人,奇怪的是酒早已经就定位了,好在坐定后酒瘾没发作,课堂开始才晓得,这些杯子里的酒都加了料,不能拿来直接喝。
看见每个座位的酒杯都倒好红白酒,是不是以为又是一场喝酒喝到爽大会?千万不要这样想,林大师说整场喝光可要送急诊的喔,这些看似可口的红白酒是有玄机的,是林大师特地给学员们的舌之修练。
以下分别进行了几次tasting,带大家认识与体验葡萄酒味觉五元素:酒石酸、单宁、乙醇、甘油、葡萄糖。
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