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当前位置: 首页 > 葡萄酒 > 葡萄酒百科 > 酿造葡萄酒的葡萄品种 > 红葡萄之王——嘉本纳沙威浓
arrow 红葡萄之王——嘉本纳沙威浓
酒圈网 2008-04-11

 

 
  嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)——是高贵的红酒葡萄品种之王。分布在波尔多,最能体现黑加仑子、蜜瓜、甘草味,酒力强劲。
  
  在很多国内的葡萄酒标上,它也被翻译成解百纳赤霞珠、赤霞珠。嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王。在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓,葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,但是有藏酿之质。它是目前最主流的红葡萄品种,因此在各国的酒标上都可以见到Cabernet Sauvignon的芳踪。在混合几个葡萄品种的葡萄酒里,嘉本纳沙威浓通常是主角。欧洲产的嘉本纳沙威浓和新世界产的口味稍有不同,产自欧洲的嘉本纳沙威浓酸度高,有巧克力的味道和淡淡的烟草味,新世界的嘉本纳沙威浓酸度较低,橡木味比较重,有着浓郁的酱果味。在品尝嘉本纳沙威浓时,可以体会它独特的黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,它的酒体结构丰厚结实,酒力强劲,体现着它的王者风范。

  嘉本纳沙威浓是波尔多全区普遍种植的品种,其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石,是嘉本纳沙威最著名的产区,通常混合美乐 (Merlot),品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区,兰格多克 (Languedoc) 及普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植,多以生产单一品种葡萄酒为主。以加州那岶谷 (Napa Valley),澳洲蔻纳瓦那 (Coonawarra),纽西兰的霍克斯湾 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒最佳。 
  酒圈推荐:圣卡罗-家族珍藏嘉本纳沙威浓(红)Reserve Cabernet Sauvignon

    级别 家族珍藏 
    classification Reserva De Familia 

    产地 智利-美宝谷
    appellation Chile-Maipo Valley 

    庄园 圣卡罗
    chateau Santa Carolina 

    年份(vintage) 2004 

    葡萄品种 嘉本纳沙威浓
    grapes Cabernet Sauvignon 

  呈深宝石红, 酒体饱满而不失优雅, 辛辣中夹带水果的芬芳和浓郁的李子、果酱香味. 圆滑如丝般的单宁使其口感无比顺滑,同时展现出良好的橡木桶陈年特性.当此酒经过优良的瓶酿, 其余韵悠长而优雅,同时夹带肉桂和辛辣香味.

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