葡萄酒中有80%的纯水，是由葡萄树的根直接从土壤中吸取的纯水，葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和发酵过程中的乳酸、蜜蜡酸等有益人体健康的元素。  

　　葡萄酒经长期繁复的发酵过程后，每公升仅余0.2至0.5公克的糖份，所以不必担心会发胖或患糖尿病的危险。

　　葡萄酒中含有酚类化合物。大约每公升葡萄酒含有1至1.5公克的酚类化合物，主要由葡萄中的红色素及单宁所构成，适量饮用葡萄酒能补充铁质有益健康。

　　中国古书记载葡萄酒可以暖腰身，驻颜色，补血耐寒。(中国古代本草纲目) 每日小饮一杯葡萄酒，可把患心脏和血管疾病的危险降低一半。

　　葡萄酒可有效预防血管栓塞。威斯康辛大学的研究表明法国人摄取的高脂肪食物比美国人更多，然而法国人心脏血管疾病患病率却远低于美国人，原因之一就是法国人素有进餐时饮用葡萄酒的习惯。研究人员曾于1994年提出报告指出，每天小酌两杯葡萄酿酒可预防血液凝块。(摘自美国心脏病学会资料)。中国人患的老人痴呆症主要是血管长期受到破坏 (如高血压、血管硬化所致)所致，所以循环器官的日常保健非常重要。

　　适量饮用葡萄酒还可以使血液保持弱硷性，使皮肤保持柔嫩有弹性。法国妇女多半能保持身材苗条美丽，这和红葡萄酒中的丹宁有关，单宁能消解脂肪，畅通血路，使血液保持弱碱性，并能强化微血管使皮肤保持柔嫩有弹性。

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