（每年2月总是要做情人节的专题，各个杂志都招数层出，有时候我真觉得我们在不停地追求创意和变化，事实上这个世界并没有那么多创意和变化。情人节的选题还是要做，对于《美食与美酒》的读者来讲，玫瑰花就太俗气了，情人节怎么少得了酒呢？2月号除了我强烈推荐的《粉红色的情人酒》中推荐了10款粉红酒之外，还有这组迷你香槟。我挑选的这4款迷你香槟中，我个人最喜欢的是白雪宝贝，这个名字和它的包装设计极其相称，也像是对爱人的称呼。    《旧约》说：假如葡萄酒是为人类的欢乐而创造，那么香槟一定是为取悦女性而创造。香槟在法国有催情的暗示，所以往往是爱人之间的信物。法国女孩有一个说法：知道你的爱人什么时候不在爱你了吗？就是上餐厅，不再为你点香槟的那一刻。在这个情人的二月，为你的情人宝贝选一款MINI  CHAMPAGNE，所有爱意因为MINI变得精致而小巧。

    首席法兰西香槟特酿(Champage Bollinger Special Cuvée)    

　　1961年，首席法兰西香槟公司的创始人Lily Bollinger夫人在描述她饮用此酒的美妙感受时曾这样说过：“快乐时，它使我神清气爽；悲伤时，它使我忘记忧伤；孤独时，它与我相伴；友人相聚时，它是我款待嘉宾最好的饮品；不饿时，我会小酌一杯；饥饿时，我会大口地喝它。平时，我绝不碰它，除非，我渴了……”

    

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    最后说说一个美食编辑拍照的艰辛，这张照片的背景有谁能一眼看出是什么？相信看杂志是不会有人看出来。为浪漫的香槟做陪衬的背景是冷烟火制造的，虽然和我预期的浪漫不同，出来的效果却是一片辉煌。不过我的同事看了，觉得像是密实的稻草，呵呵，我去哪里找到如此浪漫的稻草？这张烟火走到一半的照片，总算是能看出是烟火吧。这是我拍照最壮观的一次，高大的摄影棚里烟火绚烂，15秒燃尽的烟火就200多块，这钱花的好快啊！

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